طريقة تحضير كريم كراميل Cream Caramel Sweet

الكريم كراميل

المقادير

2 كوب سكر

1 كوب ماء

3 كوب لبن حليب

6 بيض

4/3 كوب سكر

ڤانيليا

حبهان (حب الهيل) مطحون أو قرفة مطحونة أو زعفران ( اختياري )





طريقة التحضير

1- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ، و نترك الخليط حتى نحصل على الكراميل البني اللون و يُصب في قالب أو قوالب التقديم .

2- يُسخن لبن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة الغليان ، و يُترك جانباً.

3- يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق ، و يُضاف إليه السكر و الڤانيليا مع الاستمرار في الخفق.

4- يُضاف لبن الحليب الفاتر مع الاستمرار في الخفق أثناء إضافته.

5- للحصول على نكهات مختلفة للكريم كراميل يتم تقسيم الخليط و وضعه في أوعية منفصلة و يُضاف إما القرفة المطحونة أو الحبهان المطحون أو الزعفران (يُراعى إذابة الزعفران في قليل من الشربات قبل إضافته إلى الكريم كراميل)

6- يُصب من الخليط على الكراميل و تُرص الأوعية في صينية عميقة ، و يُصب الماء الساخن في الصينية حتى نصف علو الأوعية.

7- تُوضع في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35- 45 دقيقة ، و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة و نصف على الأقل .

8- عند التقديم يُقلب الخليط على طبق التقديم ،و تُزين بالفراولة

صحتين و عافية