معكرونة الفراشة مع الفطر

معكرونة الفراشة

المقادير:

500 غراماً من معكرونة الفراشة

50 غراماً من الزبدة

2 فصان من الثوم يقطعان الى شرائح

500 غراماً من الفطر

2 ملعقتا طعام من خل التفاح

4/1 كوب من مرق الدجاج

3/1 كوب من اللبن الزبادي

2 ملعقتا طعام من الصعتر الأخضر

2 ملعقتا طعام من الثوم الأخضر المفروم

ملعقتا طعام من البقدونس الطازج المفروم

مبشور جبنة بارميزان الطازجة للتقديم



التحضير:

1. توضع المعكرونة في قدر كبيرة من الماء الغالي و تترك تغلي على النار حتى تكاد تصبح طرية تذاب الزبدة في مقلاة كبيرة و يحمر فيهل الثوم مدة دقيقة واحدة على نار معتدلة

2. يضاف الفطر و عندما تذوب الزبدة كلياً و يمتصها الفطر كلياً يسكب الخل مع مرق الدجاج و اللبن الزبادي يحرك المزيج حتى يتجانس و يترك على النار حتى يغلي تخفف النار و تترك القدر على النار مدة4دقائق

3. تصفى المعكرونة و تعاد الى القدر تضاف صلصة الفطر و الأعشاب و تقلب المعكرونة جيداً ينثر الفلفل الأسود المدقوق فوق المعكرونة و معجون الفلفل حسب الذوق تغطى المعكرونة بمبشور جبنة بارميزان



صحتين و عافية