جلاش باللحم المفروم

جلاش باللحم المفروم

المقادير

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل

مفروم ناعم 

2 فص ثوم مفروم 

1 كيلو لحم بقري مفروم

ملح وفلفل

1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة

1/2 كوب جبن بارمازان

مبشور زبدة سائلة (للدهن) أوراق جلاش بيض مخفوق مع قليل من الحليب

الطريقة

1- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبُل.

2- يُضاف اللحم، ويُطهى لمدة 10 دقائق، يُتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.

3- يُرفع من على النار، ويُضاف الجبن مع التقليب، يُترك الخليط ليبرد قليلاً.

4- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

5- يُدهن قالب فرن مستطيل عميق، بقليل من الزبد، يُفرد ورقة من الجلاش، بحيث تُلامس الوعاء من الداخل، وتُدهن بقليل من الزبد، تُكرر العملية للحصول على طبقة من 5 ورقات جلاش.

6- يُوزع جزء من خليط اللحم، ثم يتم عمل طبقة أخرى من 5 ورقات جلاش، كما بالسابق.

7- تُكرر العملية للحصول على 3 طبقات من أوراق الجلاش واللحم.

8- يوضع القالب في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم يُوزع خليط البيض المخفوق والحليب.

9- يُعاد القالب إلى الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، أو حتى يُصبح ذهبيّ اللون.

10- تُترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع، وتُقدم مع صلصات متنوعة.

صحتين و عافية