شوربة الذرة مع الدجاج

Chicken Corn Soup

المقادير

2 ملعقة كبيرة من الزبدة

1 بصل متوسط مفروم

1 فص من الثوم المفروم

3 كوب من الذرة (حب مجمد)

8 كوب من مرق الدجاج أو اللحم 

ملح وفلفل

1 كوب من الكريمة لباني 

قطع من الدجاج المسلوق

فلفل أحمر (مكعبات صغيرة وذرة حب للتزيين)

الطريقة

1- تسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونهما ذهبياً.

2- تُوضع الذرة المُجمدة في ماء مغلي لمدة 5 دقائق قبل الاستخدام، ثم تُصفى و تُضاف إلى خليط البصل و تُقلب لمدة 5 دقائق. 

3- يُضاف المرق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك حتى يبدأ في الغليان.

4- تُخفف الحرارة ويُترك الخليط لمدة 10 دقائق مع مراعاة التقليب من حين إلى آخر ثم تُرفع جانباً لتبرد قليلاً.

5- تُوضع الشوربة في الخلاط الكهربائي تدريجياً مع الاحتفاظ بقليل من الذرة جانباً و تُضرب باقي الكمية حتى تصبح سائلاً غليظاً. 

6- تُسخن الشوربة مرة أخرى على نار متوسطة ثم تُضاف كريمة الـ"لباني" والذرة المحفوظة جانباً وقطع الدجاج، وتٌقلب من دون الوصول إلى درجة الغليان . 

7- عند التقديم تزين بقليل من الفلفل الأحمر والذرة.

صحتين و عافية