طريقة عمل شوربة كريمة الكوسا

شوربة كريمة الكوسا

المقادير

3 ملعقة كبيرة زبدة

1 فص ثوم مفروم ناعم

1 بصل متوسط مفروم ناعم

3 ملعقة كبيرة دقيق

1/2 جزر متوسط مقطع إلى شرائح

5 كوسا متوسطة مُقطعة إلى شرائح

4 كوب مرق

  ملح وفلفل

  فلفل رومي أحمر مُقطع إلى مكعبات صغيرة للتزيين

الطريقة

1- تُسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة، يُضاف الثوم والبصل مع التقليب لمدة 4 دقائق حتى يلين.

2- يُضاف الدقيق مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم يُضاف الجزر والكوسا.

3- يُضاف المرق مع التقليب المستمر حتى لا تتكون كُتل، يُغطى الإناء نصف تغطية ويُترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام نُضج الكوسا مع التقليب من حين لآخر.

4- يُرفع الخليط جانباً ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُضرب في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً.

5- يُعاد الخليط إلى الإناء على نار متوسطة، ويُمكن إضافة مرق أو ماء أو حليب لتخفيف كثافة الخليط.

6- يُقلّب الحساء ويُتبل بالملح والفلفل، وعند التقديم يُزين بقليل من الفلفل الرومي الأحمر.

صحتين و عافية