شوربة البحريات (تشاودر)

شوربة البحريات (تشاودر)

المقادير

2 ملعقة كبيرة زبد

 4 كوب بصل مفروم 

1/2 كوب كرفس مفروم

1 كوب كرَّات مفروم 

2 ملعقة كبيرة دقيق 

6 كوب مرق سمك 

2 بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات 

1/2 كيلو سمك فيليه مكعبات

1/2 كوب سكالوب 

1 كوب جمبري (رُبيان) صغير بدون قشر

1 كوب قطع حبار (سبيط)

1 كوب قواقع (أصداف)

1 كوب حليب كامل الدسم 

ملح وفلفل أبيض

شرائح خبز فرنسي للتقديم



الطريقة

- يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والكرفس والكرَّات مع التقليب لمدة 5 دقائق.

- يُضاف الدقيق، مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين. 

- يُضاف المرق إلى خليط الزبد مع التقليب المستمر منعاً لتكون أي كتل (يُمكن تصفيتها قبل الخطوة التالية، إذا لزم الأمر). 

- تُضاف البطاطس والبحريات وتُتبل بالملح والفلفل ويُترك الخليط لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج. 

- يُضاف الحليب إلى الشوربة وتُترك لمدة دقيقتين وتُقدم ساخنة مع شرائح الخبز.

صحتين و عافية