Friday, 23 September 2011

وصفة مخلل الطماطم





مخلل الطماطم


المقادير 


1/2 كيلو طماطم صغيرة


3 فص ثوم


1/2 ملعقة صغيرة ملح


1/4 ملعقة صغيرة شطه


1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون


1 ملعقة كبيرة عصير ليمون


الطريقة


1- تقطع الطماطم من أعلى على هيئة X أو شرائح بالعرض على ألا تفصل تماماً.


2- يدق الثوم و الملح و الشطة و الكمون في الهاون جيدا حتى ينعم الخليط.


3 - يضاف عصير الليمون ويخلط مع خليط الثوم.


4- تحشي حبات الطماطم وترش بالمتبقي من خليط عصير الليمون.


5- تحفظ في وعاء محكم بالثلاجة.


6- تترك لعدة ساعات قبل التقديم لتتجانس المكونات، عند استخدام طماطم كبيرة يراعى تركها لمدة أطول.


7- يمكن استخدام قليل من البقدونس المفروم. 


8- تستخدم الطماطم الكبيرة بتقطيعها جانبياً وملئها بالحشو.





صحتين و عافية


No comments:

Post a Comment