فيتامين سي والانفلونزا

فيتامين سي طبيعي

كثير من الاشخاص يؤمن بأهمية تناول فيتامين سي كمكمل غذائي وقت المرض . بحثت في هذا الموضوع ووجدت دراسة جدا قوية سأوضحها لكم لكن بعد ان اعطيكم معلومات عامة عن هذا الفيتامين .

ما هو فيتامين سي؟

فيتامين سي هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويلعب دور مهم جدا للجسم واي نقص بهذا الفيتامين يعرض الجسم الى مرض خطير يدعى سكيرفي . للفيتامين عدة ادوار في الجسم منها انه مضاد للاكسدة, مهم لتحفيز تكون فيتامين ي, محفز للعديد من الانزيمات, حجر اساسي في تكوين الكولاجين, ومهم لتكوين العديد من الهرمونات .

ما هي كمية الفيتامين اللازمة يوميا؟

٧٥ ملغ للنساء و 90 ملغ للرجال . على الحوامل والمرضعات والمدخنين تناول كمية اكثر قليلا من هذه (اكبر كمية ينصح بها هي ١٢٥ملغ ) . الجدول التالي يوضح الاغذية المحتوية على فيتامين سي ويبين لنا انه بالغذاء فقط نستطيع تناول الكمية المطلوبة بسهولة جدا . جميع الاغذية المبينة هنا هي عبارة عن 100 غرام.

Vitamin C Rich Foods List Milligrams Portion

Rose hip extracts 1000 + 100g

Blackcurrant 200 100g

Guava up to 200 100g

Strawberry 80 100g

Lemon 60 100g

Orange 50 + 100g

Kiwi Fruit 50 + 100g

Clementine 40 + 100g

Grapefruit 36 + 100g

Raspberry 30 + 100g

Lychees 30 + 100g

Nectarines 30 + 100g

Peaches 30 100g

Mangoes 30 100g

Vegetables rich in vitamin C

Peppers 70 + 100g

Spring greens 70 + 100g

Brussels sprouts 60 + 100g

Broccoli 44 100g

Curly Kale 70 + 100g

Gourd 35 + 100g

Mange-tout peas 30 + 100g

Cauliflower 27 100g

Tomato 20 + 100g

Green Cabbage 20 + 100g

Potatoes (good source, large portions )

100g

ماذا يحدث اذا تناولنا كميات اكبر من فيتامين سي؟

اي كمية اكثر من 200ملغ يوميا من فيتامين سي يتم طردها بالجسم عن طريق البول .

علاقة فيتامين سي ونزلات البرد والانفلونزا

في دراسة رائعة وقوية جدا اعزف الباحثون بها على دراسة كل ما نشر علميا عن فيتامين سي من فترة الستينيات الى سنة 2007 . وجد الباحثون اكثر من ثلاثين دراسة تختص بفيتامين سي وعلاقته مع نزلات البرد ومجموع الاشخاص الذين تمت عليهم كل الدراسات كان 11,350 رجل وامرأة . نتيجة الدراسة انه لا يوجد اي علاقة بين تناول مكملات فيتامين سي الغذائية مع الوقاية من مرض الانفلونزا او نزلات البرد, ولا توجد علاقة مع مدة المرض, وكذلك لا توجد علاقة مع حدة المرض . طبعا الدراسة كانت تقارن اثر مكملات فيتامين سي التي تتجاوز 200ملغ في اليوم . استنتج الباحثون أيضا انه قد يكون هناك جدوى من تناول اكثر من 200 ملغ كمكل غذائي في حالتين فقط وهم وقت اجراء تمرين رياضي مجهد جدا للجسد (كالتمرين للماراثون مثلا ) ووقت التعرض الى جو بارد جدا كفترة الشتاء القارص .

حبة فيتامين

صناعة المكملات الغذائية تقدر بـ ١٩ مليار دولار سنويا، فلا عجب ان هذه الشركات تروج لفكرة ان تعاطي الفيتامينات يزيد من الصحة . هذا الموضوع وايد مهم وأبي انتباهكم الكامل  . صحيح ان في الفاكهه والخضروات فيتامينات، وصحيح انه توجد حبه واحدة تاكلها وتعطيك كل الفيتامينات اللي تحتاجها في اليوم لكن الحبة ما تعوض الفاكهه والخضرة . الحين تقولون شلون؟ اذا حبة تعطيني كل الفيتامينات ليش ما تغنيني عن الاكل الصحي . لأن وبكل بساطه الدراسات التي تنشر عن الفاكهه والخضروات لم تكشف كل اسرار تلك النباتات . اكتشفنا سر الفيتامينات من عشرات السنين ومن يومها قدرنا ان نستخلصهم ونضعهم في حبوب . ثم اتى اكتشاف مضادات الاكسدة والبحوث تحاول ان تشتق المضادات من الاكل وتصنع منها حبوب لكن لم يتوصلوا الى نتيجه مرضية بعد . وثم اتى اكتشاف الصبغات الموجودة في الفاكهه والى الآن لم نستطع استخلاصها . والعلماء متيقنين ان في مواد موجودة في الفاكهة والخضروات لم يتم اكتشافها بعد. .

النصيحة

حبوب الفيتامينات وظيفتها فقط انها تغطي أي نقص في احد الفيتامينات ان وجد ذلك النقص في الاساس.فلا تظن انها تغنيك عن الاكل الصحي .

المرض الذي قتل ستيف جوبز مؤسس شركة آبل

ستيف جوبز و المرض واضح علية

توفي ستيف جوبز مؤسس شركة آبل ورئيس مجلس إدارتها السابقة، بعد صراع طويل مع مرض سرطان البنكرياس، هذا المرض الذي يعد من أخطر أنواع أمراض السرطان التي يمكن أن تصيب الإنسان.

وينظر إلى جوبز على أنه أحد أعظم الرؤساء التنفيذيين في جيله بالولايات المتحدة، وبأنه "ليوناردو دا فينشي العصر، كما امتدحه الكاتب الصحفي بنيويورك تايمز، جو نوكيرا، في وقت سابق بأنه: "واحد من أعظم المبتكرين في تاريخ الرأسمالية الحديث." كما أعلنت "أبل" وفاة جوبز في بيان بوقت متأخر الأربعاء، جاء فيه: "الإبداع والشغف والطاقة التي تمتع بها جوبز كانت مصدرا لاختراعات لا تعد ولا تحصى، أثرت وحسنت حياتنا.."

وقد جاءت استقالة جوبز قبيل وفاته بأسابيع قليلة، لتفتح الباب أمام توقعات كثير من الناس، بأن مؤسس شركة آبل كان يعلم أنه سيموت قريباً، لذلك آثر أن لا يموت وهو على رأس عمله، خوفاً من انهيار في أسواق آبل التي تعتبر جوبز الأب الروحي لها.

فما هو مرض سرطان البنكرياس.؟ كيف يصاب الناس به؟ وما هي أعراض؟

أورام البنكرياس

سرطان البنكرياس يطلق عليه البعض اسم القاتل الصامت، مثله مثل بعض الأمراض التي لا تظهر اعراضها إلا في وقت متأخر جداً.. وذلك أن سرطان البنكرياس لا يتم التعرف عليه إلا بعد انتقال الورم السرطاني إلى أجزاء أخرى من الجسم، وخاصة الكبد، عندها فقط تظهر أعراض تخبر المريض أنه مصاب بسرطان البنكرياس.

وبشكل عام، يعد ورم البنكرياس، أو سرطان البنكرياس، عبارة عن سلسلة من الطفرات جينية في خلايا البنكرياس السليمة ،  تؤدي إلى تحولها إلى خلايا ورمية .

وترتفع نسبة الوفاة بعد الإصابة بمرض سرطان البنكرياس بنسبة عالية، حيث تبلغ نسبة الوفياة نحو 100%، بمعنى أن سرطان البنكرياس يعد مرضاً مميتاً، لذلك فإنه يحتل المركز الرابع لأسباب الوفاة في المجتمعات الغربية.

وقد يصاب البنكرياس بورم حميد، أو خبيث، وفي كلتا الحالتين يطلق عليه اسم "ورم البنكرياس" إلا أن الخبيث منه يطلق عليه اسم "سرطان البنكرياس"، وهو يشكل 90% من مجمل أورام البنكرياس.

لماذا الإصابة بالبنكرياس خطيرة؟

يقع البنكرياس في منطقة قريبة من عدة أعضاء حيوية هامة في الجسم، فهو محاط بالمعدة والأمعاء، يبلغ طوله نحو 15 سم فقط، وله وظيفتان أساسيتان في الجسم، هما فرز العصارة البنكرياسية التي تساعد على الهضم، ووظيفة إنتاج هرمون الأنسولين الذي يساعد في السيطرة على السكر بالجسم.

يتصل البنكرياس بأنبوب الصفراء القادم من المرارة والكبد لترتبط كل هذه الأنابيب بالاثني عشر، وهنا تكمن الخطورة في حال انتشار الورم السرطاني بعد انفصاله عن البنكرياس لينتشر في دائرة تصل إلى الغدد اللمفاوية والكبد وكذلك الرئة والعظام في بعض الحالات.

أسباب الإصابة بأورام البنكرياس

هناك مجموعة من الأسباب المحتملة للإصابة بأورام البنكرياس، منها على سبيل المثال: الجينات الوراثية، التدخين، السكري، التقدم بالعمر، البدانة، أكل اللحوم بكثرة وخاصة لحم الخنزير، التعرض للمبيدات الحشرية والمواد الكيميائية، شرب الكحول، وغيرها.

العلاج

أفضل العلاج ما كان في بدايات المرض، ورغم أن سرطان البنكرياس يعد مرضاً صامتاً، إلا أن نسبة 20% من الإصابات به تمكن المرضى من الكشف المبكر عليها.

هناك مجموعة من الأدوية الطبية التي يمكن اللجوء إليها في محاولة لوقف الورم، كما يمكن اللجوء إلى العمليات الجراحية لاستئصال الجزء المصاب من البنكرياس، ويطلق على هذه العملية اسم ويبيل (Whipple procedure).

كما يمكن اللجوء إلى العلاج الإشعاعي، ولا يزال الطب قاصراً عن إيجاد علاج ناجح لسرطان البنكرياس، مثله مثل غالبية أمراض السرطان الأخرى.

عصير الرمان يخفف الطبقة الشحمية حول المعدة

عصير الرمان

توصل باحثون إلى أنّ تناول عصير الرمان يومياً يخفف الطبقة الشحمية في البطن المترافق مع مرحلة متوسط العمر.

ويرى العلماء بأنّ تلك الفاكهة الفائقة الأهمية والتي أطلقوا عليها إسم سوبر فروت أو السوبر فاكهة تمتلك القدرة على تقليص الشحم المخزّن حول المعدة والذي يعتبره البعض العجلة الإضافية للرجل وقمة الكعكة لدى المرأة.

وبعد شهر واحد من تناول عدد من المتطوعين زجاجة من عصير الرمان يومياّ لكل منهم أثبتوا أنهم أقل احتمالاً لأن تنمو خلايا شحمية حول بطونهم، كما تمتعوا بضغط دم منخفض وبذلك قلّلوا من إحتمال الإصابة بالجلطات القلبية والدماغية وإنسداد الشرايين وأمراض الكلية.

سرطان عنق الرحم يقضي على امرأة كل دقيقتين في العالم

HPV Virus

يقول الاطباء ان فيروس الورم الحليمي البشري Human Papilloma Virus 30  يشمل نوعاً يصيب الأعضاء التناسلية، يؤدّي بعضها إلى تكوّن خلايا غير طبيعية في بطانة عنق الرحم، قد تتحوّل في ما بعد إلى خلايا سرطانية تسبّب ما يسمّى بسرطان عنق الرحم.

ما هو فيروس الورم الحليمي البشري HPV) Human Papillomavirus 30) المسؤول عن الإصابة بسرطان عنق الرحم؟

ثمّة ما يزيد عن المائة نوع من فيروس الورم الحليمي البشري HPV الذي يصيب النساء والرجال على السواء، إلا أن غالبية أنواعه غير خطرة وتزول تلقائياً، بدون أن تسبّب أية عوارض. وهو يشمل 30 نوعاً تصيب الأعضاء التناسلية، بعضها يسبّب ظهور ثآليل تناسلية وأورام حميدة (غير سرطانية) في عنق الرحم، فيما بعضها الآخر  يؤدّي إلى تكوّن خلايا غير طبيعية في بطانة عنق الرحم قد تتحوّل في ما بعد إلى خلايا سرطانية تسبّب ما يسمّى بسرطان عنق الرحم. ويرتبط هذا الفيروس أيضاً بسرطانيّ المهبل والفرج.

ما مدى فعاليّة اللقاح المضاد لسرطان عنق الرحم؟

يعتبر هذا اللقاح الأوّل في تاريخ الطب لأحد أنواع السرطانات التي تصيب الإناث. وهو فعّال ومضمون، يقي من الإصابة بفيروس الورم الحليمي البشري عن طريق تقوية جهاز المناعة في الجسم ضد غالبية مسببّات سرطان عنق الرحم، إذ يغطّي حوالي 85% من أكثر الفيروسات المسبّبة للمرض.

ويؤمّن اللقاح كذلك ذاكرة مناعية؛ أيّ يذكّر جهاز المناعة في الجسم بضرورة مواجهة الفيروس لدى توجّهه إلى عنق الرحم في أية مرحلة عمرية، ما يعني أن اللقاح يمكن أن يكون فعّالاً لمدى الحياة، حتى ولو أُخذ في سنّ الثانية عشرة.

ابتداءً من 12 سنة
في أي سنّ يمكن للأنثى تلقّي اللقاح؟ وكم تدوم فعاليته؟

إن الإناث اللواتي تتراوح أعمارهنّ ما بين 12 سنة و26 سنة مرشّحات لتلقي اللقاح، بغضّ النظر عن إجراء أيّ فحص.أمّا الإناث اللواتي تجاوزن سنّ الـ 26، فتظهر الدراسات أن اللقاح يمكن أن يكون فعّالاً وذا فائدة كبيرة. ويمتدّ هذا الأمر حتى لو تمّ أخذه بين 45 و55 سنة، ولكن يفضّل دائماً استشارة الطبيب.

 ويتمّ تناول هذا اللقاح على جرعات ثلاث، وذلك على شكل حقن في العضل. وتكرّر هذه العمليّة بعد شهرين، فأشهر أربعة.

Anatomy

من هنّ النساء الأكثر عرضة للإصابة بسرطان عنق الرحم؟

إن جميع الفئات العمرية معرّضة، لكن احتمالية الإصابة تصبح أكبر من سنّ 50 سنة فما فوق، وعند وجود حالات عائلية سابقة، وفي حالات عدم المقدرة المادية على الكشف المبكر وتلقّي اللقاح، ووجود معدّلات مرتفعة من الهرمونات في الجسم، أو تناولها لفترة طويلة، والتعرّض لعلاقة في سنّ مبكرة مع عدد من الشركاء والحمل قبل سنّ 17 سنة وعدم المباعدة بين حمل وآخر، بالإضافة إلى عوامل ترتبط بنظام الحياة كالإسراف في التدخين والامتناع عن تناول الفاكهة والخضر.

ما هي أفضل الطرق للكشف المبكر عن وجود سرطان عنق الرحم؟

هناك امرأة تقضي كل دقيقتين في العالم نتيجةً للإصابة بسرطان عنق الرحم!

لذا، يعتبر فحص "باب" أو "الزجاجة" Papanicolaou Smear كما هو متعارف عليه شعبياً هاماً للغاية، لمراقبة تغيّرات خلايا عنق الرحم لدى المرأة. وفي حال ظهور خلايا تنذر باحتمالية الإصابة بسرطان عنق الرحم في مرحلة لاحقة، تخضع المرأة لدراسة دقيقة لعنق الرحم، لمعرفة أسباب تغيّر الخلايا واتّباع العلاجات اللازمة.

كم من الوقت تحتاج الخلايا غير الطبيعية لتتحوّل إلى خلايا سرطانية؟

يعتبر تطوّر سرطان عنق الرحم بطيئاً، ما يعني أنّ المدّة اللازمة للانتقال من فترة التغيّر في الخلايا إلى الإصابة بسرطان عنق الرحم قد تحتاج إلى فترة تتراوح بين 5 و15 سنة.

ما هي عوارض الإصابة بالخلايا ما قبل السرطانية؟

عادةً، تغيب العوارض التي تنذر بمرحلة ما قبل السرطان أو السرطان المبكر، وهي تقتصر على المراحل المتقدّمة أيّ عند نموّ السرطان وغزو النسيج المجاور للخلايا. ومن بين هذه العوارض: حصول نزيف من المهبل خارج أياّم الحيض وهو العارض الأكثر شيوعاً، والألم في الحوض وأثناء ممارسة العلاقة الزوجية، بالإضافة إلى وجود إفرازات ذات رائحة كريهة وبعض الدم. وهنا، تبدو استشارة الطبيب المتخصّص عند ظهور أيّ عارض من هذه العوارض ملحّة، وذلك لتحديد أسبابها الحقيقية التي يمكن ألا تكون ناتجة عن الإصابة بالسرطان.

وأشدّد على أهمية زيارة الطبيب النسائي مرّة سنوياً، لإجراء فحص "الزجاجة" السنوي، رغم تلقّي اللقاح.

ما هي العلاجات المتوافرة، في هذا المجال؟

عندما تظهر نتائج فحص "الزجاجة" وجود خلايا غير طبيعية، فإن هذه الأخيرة قد تكون غير سرطانية أو ما قبل سرطانية أو سرطانية. ووفقاً لهذا التشخيص، تستهلّ خطوات العلاج، ابتداءً من الفحص المجهري لعنق الرحم Colposcopy وأخذ خزعات لتأكيد التشخيص، أو تقشير السطح الخارجي لعنق الرحم Leep. وفي حال كانت التغيّرات السرطانية في مراحلها الأولى، يتمّ استئصال الرحم من خلال عملية جراحية.

أمّا في حال الثآليل، فتكثر العلاجات التي تتراوح بين الكيّ أو الاستئصال الجراحي أو عملية التجليد Freezing التي تساهم في تذويبها، أو استخدام كريمات موضعية تساعد على إذابتها.

وفي الحالات المتطوّرة لسرطان عنق الرحم، يمكن اللجوء إلى الجراحة أو الأشعة أو العلاج الكيميائي.

التهاب الجيوب الأنفية المزمن أعراضه و علاجه

التهاب الجيوب

ماهو إلتهاب الجيوب الأنفية؟

إلتهاب الجيوب الأنفية يعنى حدوث إلتهاب داخل الجيوب الأنفية . وأكثر نوبات إلتهاب الجيوب الأنفية تنتج عن إلتهاب الجيوب الأنفية الموجود ة في عظام الخد( العظام الفكية) وهى الأكثر شيوعاً.

• إلتهاب الجيوب الأنفية الحاد:

وهو يعنى تطور الالتهاب بشكل سريع( خلال أيام قليلة ) وإستمراره لوقت قصير. واكثرالحالات من إلتهاب الجيوب الأنفية الحاد تستمر لمدة أسبوع ولكن قد يستمر لمدة تتراوح بين 2-3 أسابيع ( وهذه الفترة أطول من الفترة التى تستغرقها معظم حالات الإصابة بالبرد). وأحياناً تستمر لفترة أطول. ويوصف إلتهاب الجيوب الأنفية بأنه حاد إذا إستمر فترة لا تزيد عن 12 أسبوعاً. ومن الشائع حدوث نوبة متوسطة الحدة من إلتهاب الجيوب الأنفية.

• إلتهاب الجيوب الأنفية المزمن:

وهو يعنى أن إلتهاب الجيوب الأنفية أصبح اطول وإستمر لفترة أكثر من 12 أسبوعاً. وهو بشكل عام اقل شيوعا من إلتهاب الجيوب الحاد.



كيف تصاب بإلتهاب الجيوب الأنفية المزمن؟

تحدث معظم حالات إلتهاب الجيوب الأنفية المزمن كتطور لحالة من حالات عدوى إلتهاب الجيوب الأنفية الحاد ( معظم حالات إلتهاب الجيوب الأنفية الحاد تزول فى فترة من 2- 3 أسابيع. وغالباً فى وقت أقل بكثير. ولكن فى بعض الحالات لا تزول الأعراض بل تصبح أعراضاً مزمنة) وفيما يلى الأسباب التى يمكن أن تؤدى إلى تحول إلتهاب الجيوب الأنفية الحاد إلى إلتهاب مزمن:-

• البرد أو الأمراض التى تشبه الأنفلوانزا:

فى معظم الحالات يظهر إلتهاب الجيوب الأنفية الحاد نتيجة لنزلة برد أو لأحد الأمراض الشبيهة بالأنفلوانزا. فالفيروسات التى تسبب نزلات البرد والأنفلوانزا ربما تنتشر لتصل إلى الجيوب الأنفية ويظل الإلتهاب فيروسى قبل زواله ، مسبباً إلتهاب فيروسى للجيوب. وفى عدد قليل من الحالات يزيد على ذلك هجوم البكتيريا على الإلتهاب الذى بدأ فيروسياً مما يمكن أن يسبب إلتهاباً بكتيرياً للجيوب و يزيد الحالة سوءاً . ويجعلها تستمر لفترة أطول وربما تسبب ضرراً أكبر أو تغييراً فى الجدار المبطن للجيوب الأنفية.

• إلتهابات الأسنان:

فى بعض الحالات تنتشر العدوى من أحد الأسنان المصابة إلى الجيوب الأنفية الفكية .

• عوامل أخرى تزيد خطر الإصابة بعدوى إلتهاب الجيوب الأنفية:

فى القليل من الناس يوجد عامل أو أكثر يجعل جيوبهم الأنفية أكثر عرضة للإصابة بالعدوى. ووجود أحد المشكلات الكامنة يزيد من إحتمالات تطور إلتهاب الجيوب الأنفية الحاد إلى إلتهاب الجيوب الأنفية المزمن.

ومن هذه العوامل:

• حساسية الأنف: وتتسبب الحساسية فى تورم الأنسجة والأغشية المبطنة للجدار الداخلى للأنف مما يتسبب فى إنسداد القنوات المصرفة للجيوب ( قنوات التفريغ). وهذا يجعل الجيوب الأنفية أكثر عرضة للعدوى.

• الزوائد اللحمية أو دفع شىء إلى داخل الأنف ( خاصة فى الأطفال مثل حبة بازلاء أو خرزة من البلاستيك) علاوة على إصابات أو جراحات الوجه وبعض أنواع التشوهات الخلقية.

• الإصابة بالربو.

• مرض التليف الكيسى.

• ضعف الجهاز المناعى فعلى سبيل المثال المصابين بفيروس الـ (HIV ) والأشخاص الذين يخضعون لعلاجاً كيميائياً. إلخ....فالجهاز المناعى الضعيف يجعلك أكثر عرضة للإصابة بأى عدوى. ومن النادر أن تسبب العدوى الفطرية فى حدوث إلتهاب الجيوب الأنفية ولكنها تكون سبباً لذلك بشكل اكبر فى الأشخاص ذوى الجهاز المناعى الضعيف.

• الإضطرابات الإلتهابية مثل أورام فيجنر الحبيبية وداء الساركويد.

• الحمل حيث أنه يجعلك أكثر عرضة للإلتهابات الأنفية.

• متلازمة كارتاغينر(اضطراب في حركة اهداب الخلايا الخاطية مما يؤدي الى ركود المخاط في الجيوب مما يشجع على الالتهاب)

• أورام نادرة بالأنف.

• التدخين.

لذا فإن الإصابة بإلتهاب الجيوب الأنفية المزمن لا يرجع ببساطة إلى الإصابة بعدوى لم تشفى (ولهذا السبب لا يتم معالجة إلتهاب الجيوب الأنفية المزمن بسهولة بإستخدام البرنامج العلاجى المعتاد من المضادات الحيوية ) فبعد الإصابة الأولية بالعدوى فإن إستمرار وجود الأعراض يرجع لمجموعة من العوامل. على سبيل المثال:-

- التفريغ أو الصرف الضعيف للجيب المصاب. فقناة التفريغ ربما تكون ممتلئة أو تعانى من الإنسداد الجزئى.

- تراكم المخاط فى الجيوب الأنفية.

- التغيرات الإلتهابية لبطانة الجيوب الأنفية الناتجة عن الإصابة بعدوى.

- ظهور نوبات تشتد بها حدة الإلتهاب من وقت لآخر نتيجة لهذه التغيرات.

وأحياناً ربما تتسبب عوامل أخرى أو تساهم فى تطور التهاب الجيوب الأنفية المزمن. على سبيل المثال لذلك الحساسية المستمرة التى تسبب إلتهاباً وتورماً فى الجيوب الأنفية أو إنسداداً فى قنوات التفريغ.

ا هى أعراض إلتهاب الجيوب الأنفية المزمن؟

إن أكثر الأعراض البارزة عادة هو حدوث إنسداد بالأنف وربما يوجد عرض أو أكثر من الأعراض التالية:

- افرازات انفية (مفرزات) ويكون لونها أصفر يميل إلى الإخضرار.

- إنخفاض حاسة الشم.

- ألم فى الجيب المصاب. ومع ذلك فإن الألم ليس غالباً علامة على إلتهاب الجيوب الأنفية المزمن (على عكس إلتهاب الجيوب الأنفية الحاد) وفى كثير من الحالات يكون الشعور بنوع من تورم الوجه أو حالة متوسطة من الضيق أكثر منه شعوراً بالألم .

إن حدة الأعراض لديك تتأرجح بين الزيادة والنقصان. وتكون فى أسوأ حالاتها عند الإصابة الأولية بإلتهاب الجيوب الأنفية الحاد. ولتشخيص إلتهاب الجيوب الأنفية المزمن لابد أن تكون الأعراض مستمرة لمدة تزيد عن 12 أسبوعاً.

وهناك أعراض أخرى تحدث أحياناً تتضمن: الصداع ، ورائحة الفم الكريهة وألم الأسنان ، والسعال والشعور بالضغط أوالإمتلاء بالأذن والتعب. وفى الأطفال يمكن أن تتضمن الأعراض، إصابة الطفل بالهياج والشخير والتنفس من خلال الفم ، الصعوبة فى الرضاعة علاوة على أن صوته حين يتكلم يصبح كأنه يتكلم من أنفه نتيجة للإصابة. 

تصوير شعاعي

كيف يتم التشخيص؟

يستطيع طبيبك عادة تشخيص حالة إلتهاب الجيوب الأنفية المزمن من خلال الإستماع للأعراض النموذجية لديك. وربما يسال بعض الأسئلة لتحديد إذا ما كان هناك مشكلة مسببة للإلتهاب المزمن. على سبيل المثال ، الربو والحساسية الأنفية وإلتهابات الأسنان المزمنة....إلخ . ويمكن أن يقوم طبيبك بفحص أنفك للتأكد من عدم وجود أى شىء غير طبيعى أو وجود إنحراف فى العظام الموجودة بالأنف وللبحث عن أية مشكلات أخرى مثل الزوائد اللحمية. فإذا كنت مصاباً بنوعاً من إلتهاب الجيوب الأنفية المزمن الذى يصعب علاجه بإتخاذ بعض التدابير والإجراءات البسيطة فربما يقترح عليك طبيبك أن تراجع أخصائياً للأنف والأذن والحنجرة. ويمكن أن يجرى الأخصائى عدة فحوصات لإكتشاف إذا كان هناك سبب كامن يجعلك أكثر عرضة للإصابة بإلتهاب الجيوب الأنفية ( كما ذكرنا من قبل). على سبيل المثال إجراء فحص للجيوب الأنفية أو نظرة مفصلة للتجويف الأنفى(بالمنظار) او تصوير شعاعي (طبقي محوري). 

ما هو علاج إلتهاب الجيوب الأنفية المزمن؟

علاج أية مشكلة مسببة: إذا كنت تعانى من أية مشكلة كامنة ربما تتسبب فى أو تساهم فى إصابتك بإلتهاب الجيوب الأنفية المزمن ، فإن علاج هذه المشكلة عادة ما يساعد فى تخفيف الأعراض. فعلى سبيل المثال : ضرورة علاج الحساسية الأنفية وعلاج إلتهابات الأسنان وعلاج الربو .... إلخ.

• تجتنب الأشياء التى يمكن أن تزيد من حدة الأعراض أو تجعل الأعراض أسوأ حالاً: فإذا كنت مدخناً وتعانى من إلتهاب الجيوب الأنفية المزمن . فربما تكتشف أنه بإقلاعك عن التدخين فإن الأعراض تتحسن.

• الادوية : إن نوع العقاقير العلاجية الذى يمكن أن تؤخذ تتضمن الأتى:

• يمكن النصح ببرنامج علاجى طويل من بخاخات الأنف أو نقط الأنف التى تحتوى على الكورتيزون (الستيرويد)( على سبيل المثال لمدة ثلاثة شهور). فالكورتيزون يقلل من الإلتهاب. وخاصة أن بخاخات أو نقط الأنف المحتوية على الكورتيزون يمكن أن تساعد موضعياً فى الأماكن التى يعتقد أن الحساسية تلعب دوراً فى زيادة الإلتهاب فيها. فعلى سبيل المثال إذا كنت مصاباً بحساسية أنفية ففى هذه الحالة تساعد بخاخات أو نقط الأنف الكورتيزونية أحياناً على تقليص حجم الزوائد اللحمية الأنفية. وأحياناً حينما تكون الأعراض حادة ربما يقترح إتباع برنامج علاجى يعتمد على تناول أقراص الكورتيزون عن طريق الفم . ومع ذلك فإن هذه الطريقة تزيد إحتمالات حدوث الآثار الجانبية .

• وربما ينصح بإتباع برنامج علاجى من المضادات الحيوية يدوم لفترة أطول من الفترة المتعارف عليها( على سبيل المثال برنامج يستمر من 2 إلى 3 أسابيع). وقد تنجح هذه الطريقة ولكن كما ذكرنا من قبل فإن إلتهاب الجيوب الأنفية المزمن ليس إلتهاباً بسيطاً عابراً. فالبرنامج العلاجى الطويل من المضادات الحيوية يمكن أن يحمى الجيوب الأنفية المصابة من الإلتهابات المتكررة، ويسمح لأى تغير نتج عن الإلتهاب المزمن بالعودة إلى حالته الطبيعية تدريجياً. ومع ذلك فإن الدليل على ضرورة إتباع برنامج طويل من المضادات الحيوية محدود نتيجة لنقص الدليل من التجارب والابحاث السريرية. (وغالباً ما يكون أخصائى الأنف والأذن والحنجرة هو القادر على أن يقرر إذا ما كان إتباع برنامج علاجى طويل من المضادات الحيوية سيكون ذا فائدة أم لا).

• تظهر الحاجة للأدوية المضادة للفطريات إذا كنت مصاباً بعدوى فطرية للجيوب الأنفية ( وهى حالة نادرة)

• العلاج الجراحى: يستخدم العلاج الجراحى بشكل أساسى إذا لم تتحسن الحالة على العلاجات الطبية السابقة. والغرض الأساسى من الجراحة هو تحسين التفريغ أو الصرف فى الجيب الأنفى المصاب. وأكثر الجراحات إنتشاراً تسمى جراحة المناظير الوظيفية للجيوب الأنفية (FESS ) وهى تتطلب أن يقوم الجراح بإدخال منظار إلى داخل الأنف. والمنظار المستخدم فى إجراء هذه الجراحة عبارة عن آلة رفيعة وصلبة تحتوى على عدسات. ويسمح المنظار برؤية مكبرة ومفصلة لما داخل الأنف. ومن خلاله يتمكن الجراح من رؤية فتحة قنوات التفريغ الخاصة بالجيب. ويستطيع أن يزيل أية أنسجة تعوق تفريغ الجيب المصاب. ويمكن لهذه الجراحة أن تحسن من تفريغ وتهوية الجيب ، ويساعد فى إستعادة الوظيفة الطبيعية للجيب. وهذه الجراحة عادة ماتحقق معدلات كبيرة من النجاح فى تحسين أعراض إلتهاب الجيوب الأنفية المزمن وليس لها أضرار تذكر.

ومن الجراحات التى تم تطويرها حديثاً عملية تسمى " القسطرة البالونية لتوسيع الجيوب الأنفية" وتتم بإدخال الجراح لبالون صغير من خلال أنبوبة مرنه فى الأنف ومنها إلى الجيب المسدود. ويتم نفخ البالون فيقوم بتوسيع المنطقة المسدودة. ثم يتم تقليص البالون وإزالته. وبعد هذا الإجراء هناك فرصة جيدة لتوسيع قناة التفريغ مما يمكن الجيب من التفريغ بشكل صحيح. وأحيانا نحتاج الجراحة أيضاً لإزالة الزوائد اللحمية بالأنف أو إصلاح المشكلات المتعلقة بإنحرافات العظام داخل الأنف. 

هل هناك أية مضاعفات تنتج عن إلتهاب الجيوب الأنفية المزمن؟

إن التعايش مع إلتهاب الجيوب الأنفية المزمن بدون أن يتم علاجه يمكن أن يكون أمراً مزعجاً خاصة مع إستمرار وجود الأعراض، لكنه ليس من الشائع حدوث مضاعفات خطيرة. فنادراً ماينتشر الإلتهاب من أحد الجيوب إلى المناطق المجاورة مثل منطقة ماحول أحد العينين. أو إلى داخل أحد العظام المجاورة ، أو إلى الدم أو إلى المخ. والأطفال أكثر عرضة للمضاعفات عن البالغين. ولابد من إخبار الطبيب فوراً إذا ظهر على الطفل المصاب بإلتهاب الجيوب الأنفية أية أعراض جديدة مثل تورم أو إحمرار فى أحد الجفون أو الوجنات.

خمسة عوامل قد تبعد خطر الإصابة بداء السكرى

فحص السكري

أشارت دراسة أمريكية موسعة إلى أن خمسة عوامل أساسية وجوهرية قد تقى، حال الالتزام بأى منها، من الإصابة بمرض السكرى، وهو الداء الذى يتجاوز عدد المصابين به 220 مليون نسمة فى جميع أنحاء العالم.

وتقول الدراسة الحكومية، إن اتباع أى من تلك العوامل، فى النمط المعيشى الذى نتبعه، يقلل احتمالات الإصابة بالمرض

ومنذ وقت طويل يدرك الأطباء أن العادات السيئة كالتدخين والإفراط فى شرب الكحول وإتباع حمية غذائية غير صحية، تزيد من احتمالات الإصابة بأنواع متعددة من الأمراض المزمنة، من بينها الإصابة بالفئة الثانية من السكرى.

إلا أن الدراسة الحكومية، الأكبر من نوعها حتى اللحظة، من الأوائل التى تستطلع كيفية أن الجمع بين عدد من العادات أو السلوكيات الصحية، قد تؤثر على مخاطر الإصابة بالمرض.

وتقترح الدراسة وفق"cnn" أن الالتزام بأى من الأهداف الصحية، أو بعض منها، يقلل خطر الإصابة بالسكرى، فى منتصف العمر بقرابة الثلث، ويبتعد شبح الداء كلما التزم بتطبيق بالمزيد من تلك العوامل، حتى فى حالة وجود تاريخ وراثى للمرض.

وقال جاريد ريس، أخصائى علم الأوبئة بـ"المعهد القومى للقلب والرئة والدم" فى ماريلاند، الذى قاد البحث، وبحسب موقع "هيلث.كوم": "السؤال الذى كنا نحاول إثارته يتمثل فى إذا ما كانت هناك فوائد إضافية لدى محاولة الأفراد تحسين نمطهم المعيشى، ويبدو أن الإجابة جاءت قاطعة وبـ"بنعم".. قوة الترابط كانت دراماتيكية للغاية ومثيرة للدهشة تماماً".

ويُشار إلى أن فريق البحث قام بتحليل بيانات ما يزيد عن 200 ألف أمريكى من الجنسين، شاركوا فى دراسة مستفيضة نفذها "معهد السرطان القومى"، حول الحمية والصحة، قام فيها المشاركون بتقديم إجابات مفصلة لشأن الحمية الغذائية التى يتبعونها، ونمط حياتهم المعيشية، بالإضافة إلى تاريخهم الطبى والأنشطة البدنية التى يتبعونها.



وبعد عقد من الزمن، وجد الباحثون أن نحو 9 فى المائة من المشاركين أصيبوا بالسكرى، وأن الذين تراجعت بينهم احتمالات الإصابة بالداء تشاركوا فى خمس سمات صحية هى:

1-  الاحتفاظ بوزن طبيعى لا يتجاوز فيها مؤشر كتلة الجسم BMI 25.

2- الابتعاد عن التدخين.

3- ممارسة التمارين البدنية.

4- اتباع نظام غذائى صحى.

5- الامتناع عن المشروبات الكحولية.



ويُشار إلى أن أى ممارسة إضافية لأى من تلك العوامل يرافقه فى المقابل تراجع تراوح بين 31 فى المائة إلى 39 فى المائة فى احتمالات مخاطر إصابة أى من الجنسين بالسكرى.



وتتوقع منظمة الصحة العالمية تضاعف الوفيات الناجمة عن المرض فى الفترة بين عامى 2005 و2030، علماً بأن عام 2004 شهد وفاة نحو 3.4 مليون شخص جراء الداء، ولفتت المنظمة الدولية إلى أن أكثر من 80 فى المائة من الوفيات تحدث فى البلدان المنخفضة والمتوسط الدخل.

ما نوعية الأطعمة الخاصة بمرضى السكر من الأطفال؟

Candy

على مريض السكر الطفل ألا يقلق من حرمانه من الأطعمة فبوسعه تناول معظمها وليس هناك قائمة محددة بالأطعمة، وإنما هناك مقادير محددة.

فمن أهم أسباب الإصابة بمرض السكر تناول الحلويات بكثرة أو انتقال السكر وراثياً. والإهمال فى علاج السكر قد يسبب أمراض الكلى أو العمى أو ضمور الأعصاب بجانب أمراض القلب، فالطفل مريض السكر يحتاج للدهون التى تمثل 30 فى المائة من إجمالى السعرات الحرارية التى تخزن فى الجسم لإعطائه المزيد من الوقود، ولكن الإكثار من تناول الدهون يؤدى لتصلب الشرايين ومشاكل فى القلب.

وللإقلال من الدهون لابد من تناول اللبن منزوع الدسم مع تجنب تحمير الأطعمة أو قليها، كما أن البروتينات ينبغى أن تشكل من 10 إلى 20 فى المائة من إجمالى السعرات الحرارية، كما أن الكربوهيدرات ينبغى أن تشكل 50 فى المائة من إجمالى السعرات الحرارية اليومية ويمكن للطفل تناول اللحم والبيض والسمك والجبن مع الخبز والبطاطس. كما أن الخضروات هامة وضرورية لمرضى السكر، لذا يمكن الإكثار من الخيار والخس، كما ينصح بتناول الألياف لمريض السكر، لأنها تساعد على الامتصاص الثابت للسكريات من الأمعاء، كما أن الأم لابد أن تعرف أن الوزن الزائد يعمل على الإضرار بمريض السكر.

خبراء التغذية ينصحون المصابين بضغط الدم والسكري بتجنب تناول القطايف

القطايف

تعد القطايف بالجبنة أو بالقشطة أو حتى باللوز طبق أساسي على الموائد الرمضانية في معظم البلدان العربية.

وللقطائف فوائد عديدة وتكمن قيمتها الغذائية في الحشوة او العجينة أي النشويات والجبن والمكسرات

وتمتاز القطايف، كما كل الحلويات، بارتفاع السعرات الحرارية فيها, فثلاث حبات من القطائف تحتوي على نصف ما يحتاجه رجل واحد في يوم واحد من السعرات أي نحو 1000 سعرة حرارية هذا من دون القطر أو ما يعرف بالشيرة!

أما قطعة القطايف بالجبن فتحتوي على 300 سعرة حرارية والقشطة 320 سعرة حرارية.

أما القطايف باللوز فتحتوي على 280 سعرة، وأكثرها سعرات هي القطائف بالجوز والتي تحتوي على 350 سعرة حرارية.

وينصح الخبراء المصابين بأمراض ضغط الدم والسكري وتصلب الشرايين بتجنب القطايف، ويُنصح باستبدال الجبنة الكاملة الدسم بقليلة الدسم والسمن والزبدة بالزيت النباتي وشوائها عوضاً عن قليها.

كما ينصح بتناولها بعد ساعتين من الإفطار كوجبة خفيفة والسر دائماً في الاعتدال

حددت نقابة الأطباء 10 نصائح غذائية لإيقاف الكوليسترول ...فوراً

LDL Vs HDL

إن
ارتفاع نسبة الكوليسترول فوق المتوسط يؤثر على مئات الملايين من البشر
ليصبح من الأسباب الأشد خطورة لأمراض القلب، والقاتل الرئيس للرجال والنساء
في هذا العالم. كما أنه لا يتوقف على كبار السن فقط. ومن الخطأ الاعتقاد
بأن الكوليسترول يبقى منخفضاً دون سن الخامسة والأربعين.

وعلى طريق محاربة الكوليسترول توصل الأطباء إلى طرائق جديدة للتغلب عليه بسرعة وتخفيض نسب الأرقام غير الصحية، وهذه النصائح هي:

1-
أكثر من أكل الدهون الصحية الجيدة، فالدهون الأحادية غير المشبعة
الموجودة في الأفوكادو وبعض أنواع الجوز، وفي زيت الزيتون تخفض الكوليسترول
السيء(LDL)، وذلك عند استخدامها كبديل للدهون المشبعة، كما أنها لا تعمل
على تخفيض الكوليسترول الجيد(HDL).

2- تخفيف الدهون المشبعة السيئة:
فالدهون المشبعة الموجودة بشكل رئيس في اللحوم ومنتجات الحليب من أي غذاء
آخر هي التي تحفز الكبد لإنتاج (LDL) التي تسد الشرايين. إن الوجبة تسمح
بعشرين غراماً في اليوم من الدهن الضار للأصحاء. ولذلك ينبغي فحص البيانات
المكتوبة من أنواع الطعام المختلفة في كل ما تأكله وتسجيل كمية الغرامات
الدهنية .

وهناك بعض الدهون الضارة الأخرى وهي الأحماض
الدهنية(trans) وتنتج بعد هدرجة الدهون الغير مشبعة أو معالجتها كيمائياً
لتصبح جامدة(صلبة)، وهذه الدهون لا ترفعLDL الـ فحسب، بل ترفع الكوليسترول
أيضاً. وإذا تم تناولها بكميات كبيرة فقد تخفض من HDL

3- انقص وزنك، فكلما نقص الوزن ارتفع الكوليسترول الجيد(HDL).

4-
افحص الغدة الدرقية. فالغدة الدرقية غير النشطة مرض شائع بشكل يدعو إلى
الدهشة وخصوصاً عند النساء، فإذا تركت دون معالجة فإنها قد ترفع مستويات
الكوليسترول كثيراً.

5- ثابر على الحركة. فرفع مستوى البروتينات
الدهنية الجيدة (HDL) بواسطة الغذاء فقط ليس كافياً، لكن ربطه بالتمارين
الرياضية يخفض المواد الدهنية العضوية. وفي دراسة أمريكية تبين أن المواد
الدهنية العضوية عند النساء غير النشيطات بعد انقطاع الدورة الشهرية تصل
إلى 85% أكثر من النساء اللواتي يركضن بإنتظام فإن النسبة لا تتعدى 31%.

6- توقف عن التدخين لإنه يخفض البروتينات الدهنية ذات الكثافة العالية (HDL) بنسبة تقارب 6%،

وتقترح
بعض الدراسات أن الدخان يخفض (HDL) وأنه واحد من الأسباب في أمراض القلب
والأوعية الدموية الذي يطيح بالآلآف من أرواح البشر كل عام.

7- خفف
من ضغوط الحياة. فقد وجد الباحثون في جامعة اوهايو أن الذين لا يعبرون عن
الغضب على الآخرين، والذين يكبتون مشاعرهم باستمرار ترتفع عندهم مستويات
البروتينات الدهنية ذات الكثافة المنخفضة(LDL)، أما أولئك الذين ينفسون عن
مشاعرهم عند الحاجة ويكظمون الغيظ في أوقات أخرى تكون مستويات (LDLS) أقل
بمعدل 10%.

8- الاستعانة بالفيتامينات. فتناول 400 وحدة يومياً من
فيتامين E قد يساعد على منع انسداد الشرايين لاختلاطه مع (LDL) في مجرى
الدم، إضافة إلى أن النياسين (فيتامين B3 ) مفيدأيضاً في حال كان معدل
(HDL) منخفضاً والمواد الدهنية العضوية مرتفعة،

9- كل مزيداً من
الألياف القابلة للذوبان، والتي تكثر في نخالة الشوفان ونخالة الأرز
والفاصوليا والبازلا والشعير والحمضيات والفريز والجزر والتفاح. فهذه
الألياف تهبط نسبة(LDL) دون تخفيف نسبة .(HDL)

كما توجد بعض الحبوب
التي تم تقويتها بمادة(Psyllium) وهي مصدر مركز من الألياف القابلة
للذوبان، والتي تستخدم أيضاً في الملينات. إن ذوي الكوليسترول المرتفع
الذين يستهلكون بانتظام 12 غراماً من (Psyllium) في اليوم يستطيعون خفض
الكوليسترول بنسبة 5%.

ولا تنس ان تأكل مزيداً من حبوب الصويا فتناول
ثلاث أو اربع ملاعق كبيرة من بروتين الصويا يومياً يهبط (LDL) بنسبة 13%
تقريباً. والمركبات العضوية الدهنية بأكثر من 10% وأيضاً أكثر من تناول سمك
السلمون والمكاريل والسردين وغيرها من الأسماك، لأنها تحتوي

10- تناول (أوميغا 3) يمكنها أن تهبط المواد الدهنية.

ضعي حداً لإنتفاخ البطن بمعرفة الاسباب والحلول

Balloons

العديد من النساء يعانين من النفخة التي تزعجهم للغاية، خاصة عندما يكون لديهم مناسبة ما ويردن ارتداء ثوب يظهر جمالهنّ. إنتفاخ البطن لا يحصل فقط بسبب بعض الأطعمة، بل الضغط النفسي أيضاً قد يؤدي إلى عصر هضم ونفخة.الغازات، النفخة وتطبُّل البطن هي ردة فعل طبيعية لأعمال الجهاز الهضمي. كمية قليلة من الغازات طبيعي أثناء اليوم. فهي عوارض عادية غالباً ما يختبرها الناس بعد تناول الطعام.

ما هي الأسباب الشائعة للنفخة؟

• المبالغة في تناول الطعام

• عدم تحمل اللاكتوز أو أنواع أخرى من الطعام

• إبتلاع الهواء

• الإمساك

• أعراض تهيُج الإمعاء  Irritable bowel syndrome 

المأكولات التي قد تسبب الغازات والنفخة:بعض المأكولات معروفة لتسببها بالنفخة. أهمها:

• الفول والفاصولياء

• بعض الخضار كالبروكولي، القرنبيط، الملفوف، البصل، الأرضي شوكي، والهليون

• الحبوب الكاملة، كالقمح الكامل والنخالة

• المشروبات الغازية والعصائر

• الحليب ومشتقاته، الجبنة والبوظة، المأكولات الأخرى التي تحتوي على اللاكتوز إذا كنت تعانين من عدم المقدرة على هضم اللاكتوز

• المأكولات التي تحتوي على السوربيتول كالمأكولات المخصصة للحميات الغذائية منها العلكة والسكاكر.

كيف يمكنك تجنب أو تخفيف النفخة؟

بعض التغييرات في أسلوب حياتك وغذائك اليومي قد تساعدك في التخفيف من عوارض النفخة:  عدّلي في أسلوب الحياة:

• تناولي الطعام على مهل في جو هادئ وامضغيه جيداً.

• تجنبي التدخين.

• قومي بالتمارين الرياضية. الحركة، خاصة في الصباح قبل الفطور، تمنع تجمّع الغازات وتحث حركة الأمعاء.

• تجنبي الضغط النفسي. الضغط يعرقل عملية الهضم بعدة طرق. 

أدخلي التغيير إلى نظامك الغذائي:

المأكولات التي تحتوي على الألياف قد تسبب لك النفخة خاصة إذا كنت لا تتناولينها بانتظام. ولأنها مهمة جداً لحركة الأمعاء، أضيفي الألياف تدريجياً إلى غذائك اليومي للسماح لجسمك بالإعتياد عليها. يمكنك أن تجديها في الفاكهة، الخضار، البقوليات والحبوب الكاملة. بعض النصائح الغذائية الأخرى:

• تناولي حصة من اللبن يومياً.

• إشربي كمية مناسبة من الماء يومياً.

• ابتعدي عن المشروبات الغازية

.• تناولي المشروبات الساخنة التي تساعد عملية الهضم مع أو بعد الوجبات كالزنجبيل، الشمرة والنعناع.

• تناولي الفاكهة والخضار يومياً.

• إذا كنت تعانين من "عدم تحمل اللاكتوز"، تجنبي الحليب العادي واستبدليه بحليب الصويا المدعم بالكالسيوم والفيتامين D وتناولي مشتقات الحليب باعتدال

• تجنبي المأكولات الغنية بالدهون لأنها صعبة على الهضم.

معلومة مفيدة:

إذا لاحظت أنك تنزعجين من أي نوع معين من المأكولات، تجنبيه...

نصيحة طبخ: 

إنقعي البقوليات من المساء حتى اليوم التالي واغسليها جيداً قبل الطبخ، لأن ذلك قد يساعد أيضاً في تجنب النفخة بعد تناولها.

أهمية معدن الزنك

لحمة

تتركز أهمية الزنك (التوتياء) وأنه نعمة من الخالق تبارك وتعالى حيث أنه يحتاجه الجسم بكميات ضئيلة ولكن نقصه يسبب أعراضا كثيرة كما أن الزيادة في أخذه تؤدي إلى التسمم به.

ويحتل الزنك مكانه مرموقه بين العناصر التي تؤثر على صحة الأنسان ’حيث يدخل في عدد من العمليات الحيوية .

وقد وجد أنه ضروري لفاعلية أكثر من سبعين انزيما من الأنواع المختلفة وكذلك له دورا فعال في ايض الأحماض النووية وتكوين البروتينات.

يعمل الزنك على رفع كفاءة الجهاز المناعي للجسم ,ويساعد على التأم الجروح ,ويشارك في الحقاظ على حاسة الشم والتذوق,ويدخل في تركيب الحمض النووي للخلية ,ويعتبر مهم في نمو الأجنة و الأطفال ,ويؤدي نقصه إلى فقدان الشهية ,وقد وجد أن الزنك تأثير مباشر كمضاد لفيروسات البرد حيث أيونات الزنك تلتصق بجدار الخلية وتمنع التصاق الفيروس

مصادر الزنك

الزنك متوفر في البقول (كالفاصوليا والفول والعدس والبسلة)والخبز الأسمر الغني بالردة كما يوجد في الكبد والحبوب واللبن و البيض واللحوم وأغنى الأطعمة بالزنك المحار ويليه بقية الأطعمة البحرية وتعتبر شوربة الخضار من المصادر الغنية بالزنك

ويحدد القدر المطلوب من الزنك للجسم يوميا عدة عوامل : العمر - النشاط الوظيفي – تركيب الطعام – درجة حرارة الجو

التي إذا ارتفعت تؤدي إلى إفراز العرق بغزارة مما يسبب نقص الزنك في الجسم

والمقرر اليومي للإنسان من الزنك كما حدده العلماء هو

من 5-3ملليجرامات للرضع

10ملليجرامات للأطفال من 1-10سنوات

15ملليجرامات للذكور والأناث من سن 10-50سنة

20ملليجرامات للسيدة الحامل

25ملليجرامات للسيدة المرضع

أعراض نقص الزنك

ونقص الزنك يعني نقص المناعة و النمو والخصوبة ,فقد ثبت أن نقص الزنك عند الأطفال يسبب الهزال ونقص الوزن وضعف البنية وضعف القدرة على الأستيعاب ومن ثم يصبح الطفل متخلفا دراسيا.

ويسبب نقص الزنك عند الكبار ضعف التكاثر فقد اثبتت الدراسات الحديثة أن الخصوبة والأنجاب عند المرأة و الرجل يتأثران بنقص الزنك أو اختلال نسبته في الجسم ,فنقصه الشديد قد يؤدي إلى العقم ,وإلى ولادة أطفال مشوهين ,أو طول مدة الوضع,أو موت الطفل عند الولادة

أما بالنسبة للرجل فإن نقص الزنك يضعف من الخصوبة حيث يقلل عدد الحيوانات المنوية وتكون ضعيفة الحركة

فنقص الزنك قبل الأخصاب وفي الحمل المبكر يؤثر على عملية انغراس البويضة وكذلك على نمو الجنين

وفي المراحل المتتالية من العمر يسبب نقص الزنك ضمور الغدد التناسلية وتأخر النضج الجنسي  

وللحفاظ على خصوبة الرجل والمرأة على أنجاب طفل سليم لابد من تناول الزنك بالكميات التي يحتاجها الجسم . وكذلك نقص الزنك يؤدي إلى سقوط الشعر وأختفاء اللمعان منه

كذلك فالزنك يحفز الجسم على إفراز أنزيمات هامة جدا للنظر، فالزنك يعمل مع فيتامين أ على ضمان عملية تكيف العين الطبيعية مع الظلام.

واكتشف باحثون آخرون وجود علاقة واضحة بين نقص الزنك، وزيادة خطر الالتهابات وأمراض الكبد والسرطان وحصى الكلى والتهاب المفاصل الروماتيزمي.

 وكذلك يسبب مختلف الأمراض الجلدية الأخرى وتضعف أيضا القدرة على شفاء الجروح بسرعة

وأن الزنك يساعد على الإنتاج في الجسم. بحيث يساعد في إنتاج خلايا الجلد الجديدة

 ومن الأعراض الأخرى لنقص الزنك ظهور تشوهات في الجهاز الهيكلي وسهولة زيادة العدوى بالامراض

وقد يشترك الزنك في تصنيع وتخزين وافراز الأنسولين من خلايا بيتا في البنكرياس

ويظهر بوضوح نقص الزنك عند الشكوى من نقص الحيوية وأختفاء اللمعان في الشعر والجلد كما يسقط الشعر ويضيع لونه

كما يفقد الجلد حيويته ويتأخر التأم الجروح

وأهم علامة من علاماته ظهور بقع بيضاء على الأظافر وتأخر النمو وبطء الأدراك وتشوه الأعضاء التناسلية والصلع

كذلك انخفاض مستوى عنصر الزنك في الدم قد يصيب السيدات بترقق وهشاشة العظام بل ويعرض الرجال ايضا لخطر الأصابة بكسور عظمي

 ولاحظ الباحثون في دراستهم التي نشرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أن الرجال الذين استهلكوا كمية أقل من الزنك، وكان تركيزه منخفضا في دمائهم، تعرضوا لخطر أعلى للإصابة بترقق وهشاشة العظام في منطقة الورك والظهر

الزنك يخفف حالات الإسهال عند الأطفال

وجد العلماء في معهد ستاتينز سيرام في كوبنهاغن, أن العلاج بمكملات الزنك الغذائية يقلل من حدة أمراض الإسهال وشدتها ويقصّر المدة المرضية, لذلك يمكن اعتباره جزءاً مهما من البرنامج العلاجي المخصص لحالات إسهال الأطفال في الدول النامية على وجه الخصوص.

وقام الباحثون بدراسة حوالي 1800 طفل من الذكور والإناث يعيشون في نيبال, راوحت أعمارهم بين ستة أشهر وثلاث سنوات, تم إعطاؤهم أقراص الزنك وحدها أو الزنك مع فيتامين (أ) أو كبسولات تحتوي على السكر حتى الأسبوع الأول بعد الشفاء من الإسهال

ووجد هؤلاء في دراستهم التي نشرتها مجلة (طب الأطفال) المتخصصة, أن أقراص الزنك نجحت في تقليل مدة المرض بين الأطفال, وبشكل عام أثبتت فعالية كبيرة في تقليل خطر حالات الإسهال الطويلة التي تستمر لأكثر من أسبوع, بنسبة 43 - 47%.ولاحظ الخبراء أن الزنك كان أكثر فعالية عند إعطائه للأطفال بصورة مبكرة, كما يساعد في تقليل شدة الإسهال عند استخدامه مع الأدوية المضادة للجفاف, منوهين إلى أنه بالإمكان الاستعاضة بهذا العنصر عن المضادات الحيوية وغيرها من الأدوية التي تستخدم بصورة غير مناسبة في الدول النامية، حيث يلقى أكثر من مليوني طفل حتفهم بسبب الإسهال سنويا

 علاج نقص الزنك

يمكن علاج النقص الشديد للزنك بأخذ جرعات من كبريتات الزنك sulfate Zinc عن طريق الفم.

كما أنه من السهل تصحيح أعراض نقص الزنك بإعطاء 15- 25ملجم زنك ذات الكثافة العالية في البلازما لدى الشباب المرضى والذين تم علاجهم بكمية من الزنك تصل إلى حوالى 160ملجم يومياً ويعتقد أن هذا النوع من الكوليسترول يقوم بحماية الجهاز الدوري من الأمراض. وقد تكون هذه النظريات نتيجة الدراسات على الحيوانات والملاحظات العامة عند تناول هذه الحيوانات كمية عالية من الزنك مع كمية معتدلة من النحاس فوجد أن هذا يؤثر عكسياً على أيض الكوليسترول.

كما أوضحت التجارب التي أجريت على الماعز أن أخذ كمية عالية من الزنك أثناء الحمل تؤدي إلى الأضرار بالجنين ويحتمل أن هذا الضرر يحدث نتيجة التأثير على أيض النحاس.

ولم يعرف إلى الآن إذا كان نفس التأثير يحدث في الإنسان أو لا. وبهذه الصورة فإن التأثيرات االعكسية المختلفة للزنك قد تكون غير متزنة عند الأشخاص الذين يعالجون أنفسهم ذاتياً بالزنك فالعلاج بالزنك لابد أن يتم تحت الإرشاد الطبي.

جزرة يومياً .. تحمي من سرطان الرئة

   الجزر  carrots

يكاد المرء لا يصدق أن تناول جزرة قد تقي من الإصابة بمرض سرطان الرئة، فقد اكتشف الدكتور غلاديس بلوك من جامعة كاليفورنيا أن ثلاثين من أصل اثنين وثلاثين دراسة حول تأثير النظام الغذائي على احتمالات سرطان الرئة، والتي أكدت أن الفواكه والخضار ترياقات غذائية فعالة ضد سرطان الرئة، وفي طليعتها الخضروات والفواكه الغنية بكاروتين بيتا، حيث أثبتت الدراسات أنها قد تنقذ الرئة من السرطان.



كاروتين بيتا هي تلك الصبغة الطبيعية البرتقالية الموجودة في بعض الخضروات والفواكه، وكلما كان اللون أكثر غمقا كان هناك كمية أكبر من كاروتين بيتا (قد تحجب صبغة الكلوروفيل الخضراء في بعض الخضروات اللون البرتقالي)، ويعمل هذا اللون الطبيعي كترياق فعال ضد الإصابة بسرطان الرئة، وقد أظهرت دراسة أخرى في جامعة حكومية في نيويورك أن تناول الخضار الغنية بالكاروتين تخمد إلى حد مثير احتمالات الإصابة بسرطان الرئة مقارنة بعدم تناولها، وان تناول جزرة متوسطة الحجم غير مطبوخة مرتين اسبوعيا فإن ذلك يقلل احتمال الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 60%، وتأتي قدرة المقاومة للسرطان في كاروتين بيتا من تأثيراته المضادة للتأكسد ومن قدرته على تعزيز الدفاعات المناعية في الوقاية ومقاومة سرطان الرئة. وتقول الدكتورة ريجينا زيغلر من المعهد الوطني للسرطان ان جرعة الكاروتين اليومية التي تقلل من مخاطر الإصابة بسرطان الرئة بين المدخنين السابقين هو مجرد نصف كوب يوميا من الخضار الصفراء أو البرتقالية أو الخضراء اللون، وبصورة مماثلة أعلن الباحثون في الجامعة الحكومية في نيويورك أن جرعة الكاروتين الموجودة في جزرة واحدة يوميا تعتبر واقية من مرض السرطان بإذن الله.

التدخين متهم بالوقوف وراء سرطان الثدي لدى الصبايا

No Smoking لا للتدخين

أشارت دراسة حديثة شملت 21805 امرأة يابانية إلى وجود ارتباط بين التدخين المباشر أو غير المباشر (السلبي) وبين زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء في سن ما قبل اليأس، وليس في النساء ما بعد سن اليأس!. هذا ما جاء به مركز السرطان الوطني في طوكيو اليابان.

أصيبت 180 امرأة بسرطان الثدي من بين 21805 امرأة خلال فترة الدراسة التي بدأت عام 1990م وانتهت عام 1999م، وقد كانت أعمار النساء تتراوح ما بين 40 إلى 59 عاماً.

وكانت نسبة المدخنات في الدراسة تعادل 5.7%، ونسبة من كن مدخنات سابقاً تعادل 1.7%، ونسبة من لم يدخن أبداً تعادل 92.6%، منهن 69% كن معرضات للتدخين السلبي.

تبين من الدراسة أن الخطر النسبي للإصابة بسرطان الثدي في سن ما قبل انقطاع الطمث بين المدخنات كان 3.9 أضعاف اللاتي لم يدخن بشكل مباشر وغير مباشر.

أما الخطر النسبي للإصابة بسرطان الثدي في سن ما قبل انقطاع الطمث بين المدخنات بطريقة غير مباشرة من مجموعة النساء اللاتي لم يدخن أبداً فكان 2.6 ضعفاً مقارنة باللاتي لم يدخن أبداً بشكل مباشر وغير مباشر.

لكن نسبة خطر سرطان الثدي لم تزداد بعد انقطاع الدورة الشهرية.

تفسير الدراسة

إن التدخين عامل مُسَرْطِن خارجي (من خارج الجسم)، والإستروجين هرمون داخلي قد يسبب سرطان الثدي (أحياناً)، فإذا اجتمع العاملان في امرأة واحدة فيزداد احتمال إصابتها بسرطان الثدي.. ويفسر عدم زيادة خطر سرطان الثدي بعد انقطاع الدورة الشهرية بوجود نقص في هرمون الإستروجين بعد انقطاع الطمث، فبقي الجسم تحت خطر واحد فقط وهو التدخين.

أضواء على الدراسة

لماذا اختار الباحثون الشريحة العمرية من النساء ما بين 40 عاماً و59 عاماً؟

اختار الباحثون هذه الشريحة العمرية لأنها تتفاوت في مستويات هرمون الإستروجين في الجسم، لأن مستويات الإستروجين هي أعلى في النساء الأقل عمراً مقارنة بما هي عليه في النساء المتقدمات في السن بشكل عام.

smoking kids  تدخين الاطفال

الصبايا المدخنات هن عرضة للإصابة بسرطان الثدي أكثر من غيرهن، وذلك لأن هرمون الإستروجين يتدفق في أجسادهن بشكل كامل، فإذا أضيف إليه عامل مُسَرْطِن خارجي مثل التدخين أو غيره، فسوف يقوي احتمال الإصابة بسرطان الثدي.

على ضوء الدراسة

نرى أن على كل امرأة أو رجل أو طفل ألا يتعرض للتدخين، سواء دخان السجاير أو دخان النارجيلة أو غير ذلك، وحتى دخان البخور أو دخان الشواء، لأنه ناجم عن احتراق الزيوت أو الدهون الموجودة في الأخشاب أو اللحم، وإن احتراق الدهون قد ينجم عنه مركبات كيماوية غير صحية.

نهنئ كلَّ من لا تدخن، وندعوك يا من تدخنين بالتوقف عن التدخين الآن، وإلا فلا ينفع التوقف عن التدخين عندما تصابين بسرطان الثدي – لا سمح الله - وتفقدين بهجة الحياة، إن بقيت لك على الأرض حياة. 

كل شئ عن حمية أتكنز ATKINS Diet

ATKINS Diet

حمية أتكنز اكتشفها طبيب القلب روبرت اتكنز وطبقها فى حياته ومع مرضاه .

الحميات المختلقة بجميع اشكالها تعتمد على السعرات الحرارية المنخفضة  او تجويع النقس  او الحرمان .

حمية اتكنز تختلف عن بقية الحميات و قد ضربت بالسعرات الحرارية عرض الحائط بل فى هذه الحمية لا تحد السعرات الحرارية بحدود  ما لم تؤدى بالانسان الى التخمة الضارة. تعتمد هذه الحمية على التقليل من الكربوهيدرات و الاكثار من البروتينات و الدهونالمسموح به فى هذه الحمية :

اللحوم بجميع انواعها  , الاحمر , الابيض , : كلحوم الغنم , البقر , الجمل , الدجاج , البط , الطيور بانواعها .

البيض بجميع اشكاله

الاجبان   و انواعه الكثيرة

الزيتون

الزيوت الطبيعية , الزبدة , (ماعدا المهدرجة)

المكسرات ( اللوز ,  الجوز ,  الفستق , الفول السودانى )

الخضروات , السلطات

المحليات الصناعية

الممنوع من الاطعمة :

السكر , التمر بجميع اشكاله .

الارز , الدقيق الابيض , الاسمر , المكرونة ,

البطاطس ...............الخ..

اى شئ يحتوى على نشويات

مقدمة علمية عن الطعام :

الانسان اذا تناول الطعام يذهب من الفم الى البلعوم (المرئ) الى المعدة وهنالك تهضم فى المعدة ثم الى الامعاء تتحول الى جزيئات صغيرة تمتصها نتوءات الى الدم ـ ويبدأ استخدامها في الجسم فعلا فاذا كان من انواع السكر فان الدم يأخذ حاجتة منه بنسبة معينة ثم اذا كان هناك فائض من السكر ( وهذا غالبا ما  يكون عند البدناء) فان الجسم يحفز جهاز البنكرياس الذى يفرز الانسولين لكى يحافظ على توازن السكر و الفائض يحوله الى دهون يخزن فى العضلات وفى الكبد , و الزائد من ذلك (وهذا كثير)  يخزن تحت الجلد فى اماكن مختلفة  من الجسم  كالارداف و الساقين و البطن (الكرش) و اليدين و غيرها ...

ويحتاج الجسم الى حرق السكريات للقيام بوظائفه الحيوية كالمشى و الحركة وضربات القلب و حركات الاجهزة الاخرى  كالمعدة و البنكرياس و الكلى ..

مثلها تماما ما يحدث فى حركة السيارة عندما  تشغل , فلا بد لها من وقود البنزين , او الديزل , او الكيروسين فى الطائرات ........(وهذا ما يسمى الايض او حرق السكريات فى الجسم

هو السكريات بانواعها .. فيكون الفائض منها ( اى السكريات) هى السبب الرئيسى للبدانة عند كثير من الناس .

ومن ناحية وراثية ( جينية) فان الناس ينقسمون الى :

اناس لديهم الايض ( حرق الغذاء ) كبير جدا فلا يؤثر فيهن زيادة الكربوهيدرات او نقصانها  . وقد ترى  كثيرا منهم ذا وزن نحيف مع انه ياكل اكثر من كثير من البدناء ... بل ويرقب بعضهم فى زيادة وزنه ولا يستطيع , فهولاء  غير مهيئين للبدانة .

 اناس لديهم الايض قليل جدا و قد يكون استهلاكهم للطعام متواضعا الا انهم يعانون من زيادة مستمرة فى الوزن هولاء يحتاجون الى مثل هذه الحمية.

 Diet حمية

خطوات حمية آتكنز :

تشمل حمية اتكنز على اربع مراحل :

مرحلة ( الحث ) او التعود على الحمية

وتستمر فترة 14 يوما يركز فيها الشخص على الغاء السكريات ( الممنوعة )  مثل الفواكه , و التمر , و الخبز , والارز , والمكرونة  وغيرها....ويقتصر على البروتينات و اللحوم , وبعض المكملات الغذائية التى تباع فى الصيدليات  المنتجات الطبيعية مثل  GNC   وغيرها و يقترح ان يشترى  مجموعة من المعادن و الفيتامينات التى يحتاجها الشخص فى هذه الفترة بالذات.

مرحلة الاستمرار فى انقاص الوزن 

ويكون فيها الجسم  قد تعود على هذه الحمية وتبرمج عليها  , ويمكنه من التحكم فى زيادة المواد الكربوهيدراتية بشكل بسيط و متدرج فمثلا  يبدأ تناول قليل من الفاكهة يوميا ( برتقالة واحدة او تفاحة ) وان الحمية الاساسية ( التقليل من الكربوهيدرات و الكثير من البروتين و الغنية بالدهون هى الاصل  وتستمر هذه المرحلة حتى يفقد الشخص  وزنه المطلوب .... ويصل الى الوزن المناسب وعملية التحكم فيها  يخضع للمراقبة المستمرة لزيادة او نقصان الوزن بشكل دائم..       فمثلا لو تناول الانسان ثمرتين من البرتقال  واتضـــح له بعد فترة ان وزنه ينقص  ببطئ ..فانه يقلل الكمية ..

مرحلة الصيانة .. ( ما قبل الاستمرارية ) 

وبعد وصوله للوزن المناسب يستمر فى مراقبة الوزن ومعرفة  ما الذى يزيد فيه و ينقص , فى هذه المرحلة ربما يزيد الوزن قليلا فليجأ الشخص الى حمية الحث بين وقت والاخر ( يضبط وزنية الاكل )..

مرحلة الاستمرار على الحمية مدى الحياة 

اذا عرف الانسان ان تركيبة جسمه التى خلقه الله بها هى انه اذا ازدادت لديه السكريات ( الكربوهــــــــيدرات ) فـانها السـبب فى بــدانـــته , فانه يجعل هـــذه الحمية ملازمةله طيــلة حيــاته لكن ليــس بالصرامــة الكـبـــيرة التـــى توجد فى المراحل السابقة فيوجد بها مأكولات من الخبز قليل الكربوهيدرات  وبعض الفواكه ( كالتفاح و البرتقال و الفراولــة ......)  ووصفات متعددة للسلطات . المهم ان يكون الغذاء الاكبر هو البروتين و لا بأس من الدهون المصاحبة له .. 

بعض الامور الهامة فى حمية آتكنز :

فى الفترة الاولى (14) يوما :  قد يصاب الواحد منا باعراض  انسحابية  نتيجة لفقد السكريات كالصداع او الامساك او الاسهال وذا طبيعى لا سيما لمن هو مدمن على الكعك و الحلويات و الرز و الخبز و الفطائر و المعجنات.

 يلاحظ فى الاسابيع الاولى لمن يتبع هذه الحمية بقلة الشهية تجاه الاكل عموما وهو طبيعى نظرا للوقت الذى تاخذه العادات الجديدة فى الطعام .

الحمية تقلل من مستوى الكوليسترول فى الدم مع وجوده فى الطعام بكثرة بسبب ان الكوليسترول غالبا لا ياتى من خارج الجسم بل يصنع داخله بواسطة الكبد .

لمن يعانى من السكر فان الحمية قد تقلل منه ايضا.

يظن بعض الاطباء ان هذه الحمية خطيرة وقد تتسبب فى مشاكل كبيرة للبدين .. يقول كنز نعم .. اذا كان الانسان يعانى من اضطرابات فى الكلى او الكبد ( لا سمح الله ) فانه يمكن ان يتبع الحمية  .. المعدله من هذه الحمية و التى تناسب هذه الحالات .

لابد لمن يتبع الحمية من الاكثار من السوائل ..  و خاصة الماء على الاقل 8 ساعات يوميا , حتى يتجنب حالات الامساك .

فوائد الأعشاب - عشبة الحلبة

Fenugreek نبات الحلبة الاخضر

عرفت زراعة الحلبة منذ القديم كعلف أخضر واستخدمت بذورها في الغذاء والطب الشعبي لاسيما في الهند ووادي النيل كما استخدمها العرب القدماء كنبات طبي وغذائي.

الموطن الأصلي

يعد الموطن الأصلي لهذا الجنس الجزر الشمالية لقارة أفريقيا أو قارة أستراليا بأكملها وآسيا وحول البحر الأبيض المتوسط والصين. وأهم البلدان المنتجة لبذور الحلبة الباكستان والهند والصين ومصر وسوريا وتونس والمغرب والجزائر وينتشر في سوريا برياً حوالي 23 نوعاً ولايوجد إحصائيات حول المساحات المزروعة في سوريا.



الوصف النباتي

تنتمي الحلبة إلى الرتبة fablales والفصيلة leguminosa والتي تضم ثلاث فصائل منها fabaceae والحلبة أحد أجناس هذه الفصيلة، واسمها العلمي  trigonella foenum greacum.

وهي نبات عشبي حولي ذو أزهار صفراء وقرون رفيعة ولها منقار واضح ويشبه نبات الفصة، الورقة ريشية مركبة ثلاثية الوريقات معنقة متبادلة التوضع على السوق ، الأزهار صغيرة جداً تخرج على شكل عنقود، البذور صغيرة الحجم ملساء بنية اللون فاتحة، يتراوح طول النبات بين 50 سم في الحلبة الزاحفة و 80 سم في الحلبة القائمة.    



الخصائص البيئية

تعتبر أنواع الحلبة من النباتات التي لها القدرة على التأقلم تحت ظروف البيئات المختلفة من الطقس والمناخ، ويرجع ذلك إلى النمو السريع عند زراعتها في الطقس البارد والرطوبة المرتفعة وكذلك في الجو الحار منخفض الرطوبة لأنها تتحمل الجفاف والعطش ودرجات الحرارة المرتفعة والبرودة المنخفضة بالرغم من أن الحلبة من نباتات العروة الشتوية ذات الفترة الضوئية القصيرة ودرجة الحرارة المنخفضة ومع ذلك فالفترة الضوئية الطويلة وشدة أشعتها تعمل بدورها على سرعة النمو الخضري والتبكير بالإزهار والنضج الثمري السريع، لأن النباتات قد تميل إلى نباتات النهار الطويل ونباتات الحلبة بأنواعها المختلفة قد تجدد

زراعتها في جميع الأراضي المختلفة والجيدة الصرف والمحتوية على كميات مرتفعة من كربونات الكالسيوم والفوسفور القابل للامتصاص.

ولاتنمو الحلبة في الأراضي الغدقة أو الحامضية ، وكما يفضل زراعتها في الأراضي الخفيفة سواء أكانت الصفراء أو الطينية الخفيفة.

الخصائص الزراعية

موعد الزراعة

جميع أنواع الحلبة من النباتات الشتوية التي يمكن زراعتها من بداية شهر تشرين الأول وحتى كانون الثاني، على أن تكون البذور مطابقة للنوع أو الصنف ناتجة عن محصول سابق، ولاتزيد فترة التخزين لبذورها عن 10 سنوات وخالية من الآفات والحشرات وممتلئة الحجم ومحافظة على اللون والمظهر الطبيعي لها.

معدل البذار

يحتاج الهكتار الواحد من 70-100 كغهكتار ، ومن دراسة أجريت حول أثر المواعيد ومعدلات البذار على إنتاجية نبات الحلبة لموسم 19931994 وجد أن أفضل معدل بذار بعد عملية الحرث والتسوية، تنثر البذور مباشرة في مساكب أو أحواض أو ضمن سطور تبعد عن بعضها 15 سم، وتغطى بالخربشة ويعقب ذلك الري مباشرة.

الري

الحلبة من النباتات التي تحتاج الري باعتدال على أن تروى كل شهر بمعدل 2-3 ريات خلال فترة النمو الخضري، ومرة أخرى خلال النمو الزهري والثمري على أن لاتزيد السعة الحقلية للتربة الزراعية عم 60% . وكما يمكن زراعتها بعلاً في مناطق الاستقرار الأولى والثانية.

التسميد

تحتاج الحلبة إلى التسميد الفوسفوري والبوتاسي فقط أما التسميد الآزوتي ليس ضرورياً لأن الجذور لها القدرة على تثبيت الآزوت الجوي لوجود العقد البكتيرية عليها.

الأمراض والحشرات

تصاب نباتات الحلبة بعدة أمراض عندما تزرع في بيئات مرتفعة الرطوبة. أهم هذه الأمراض البياض الدقيقي ، البقع الورقي المصفر – أمراض الصدأ والذبول.

يمكن مقاومة هذه الأمراض باستعمال المبيدات الفطرية اللازمة لكل مرض ويفضل زراعة الأصناف المقاومة للأمراض وأن يكون الجو جافاً وغير رطب.

كما تتعرض الحلبة للإصابة بالحشرات وخاصة ديدان ورق القطن وفراشات الفصة ويمكن استعمال المبيدات المتخصصة رشاً على النبات للقضاء عليها.

التعشيب

تحتاج الحلبة إلى التعشيب بمعدل 2-3 مرات خلال فترة النمو.

حب الحلبة الجاف

حصاد المحصول البذري

يمكن البدء بجمع المحصول البذري عندما تنضج القرون الثمرية وتصبح جافة تقريباً ولونها بني فاتح وبذورها تامة النضج صلبة القوام ومعظم الفروع والأوراق النباتية صفراء اللون والجزء القاعدي للنبات تام الذبول أو الجفاف على أن تحش النباتات فوق سطح الأرض بحوالي 10 سم ويكون ذلك في الصباح الباكر والنباتات مازالت عليها قطرات الندى ومازال معظمها رطباً خشية من تفتح مصاريع الثمار ونثر البذور.

وبعد الحش تنقل النباتات إلى مكان جاف ونظيف لفترة أسبوع تقريباً لكي تجف تماماً ثم تدرس وتذري آلياً وتعبأ البذور في شوالات بشرط أن تكون نظيفة ومغربلة وخالية من الشوائب والمواد الغريبة والحصى والتراب تتراوح إنتاجية الدونم الواحد من 255-540 كغ تبعاً للمعاملات الزراعية والبيئة التي ينمو تحت ظروفها النبات                                         

الاستعمال الطبي

تستعمل بذور الحلبة كغذاء نظراً لاحتواء بذورها على بروتين بنسبة 26% وتؤكل بذور الحلبة المستنبتة كشراب محلى بالسكر أما بذور الحلبة فإنها تزيد من إدرار الحليب والبول والطمث ونظراً لاحتوائها على مواد لعابية فإنها تساعد على تلطيف التهابات الجلد وتفيد في علاج مرض الربو وضيق التنفس كما أنها فاتحة للشهية وتساعد في عملية الهضم وتستعمل كعلاج موضعي في حالات النقرس كما أن البذور مفيدة في حالات فقر الدم والسكري.

وتستعمل البذور أيضاً بشكل بودرة يضاف إليها قليل من الليمون أو النعناع لإزالة الرائحة غير المرغوب بها خارجياً وتستعمل على شكل لبخات لعلاج الدمامل والخراجات والتقرحات الجلدية وأنواع الأكزيما والجروح كما ويستعمل مغلي البذور على شكل غرغرة لتلطيف التهاب اللوزتين كما يضاف مطحون البذور إلى العجينة التي تستعمل في اللحوم المجففة المسماة بالبسطرمة لأن زيت الحلبة يعمل على طرد الحشرات بجميع أنواعها فلايتلوث اللحم.

فوائد الأعشاب - عشبة الكمـون

Cumimum Cyninum نبات الكمون الاخضر

الموطن الأصلي

يعتبر الكمون من النباتات الطبية القديمة ويعتقد أن أعالي النيل هي الموطن الأصلي للنبات حيث زرعه المصريون القدماء الذين كانوا يسمونه (قمنيني).

يزرع الكمون في معظم أنحاء العالم وخاصة في الهند وروسيا وبلدان شمال أفريقيا وأمريكا الوسطى.

ويزرع في سوريا على مساحات قليلة في مناطق حمص وحماه والغاب وحلب

حيث بلغت المساحة المزروعة لعام 200139476 هكتار بعلاً و942 هكتار سقياً حسب إحصائيات وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي.



الوصف النباتي

يطلق على الكمون في بعض البلدان العربية أسماء مختلفة مثل (السنوت، الزيرة ، كمون الحوت) يتبع النبات الفصيلة الخيمية umbelliferae واسمه اللاتيني Cumimun Cyninum.

يمتاز الكمون بأنه عشب حولي ، الساق أسطوانية يصل ارتفاعها إلى 30-50 سم الأوراق خيطية دقيقة النورة خيمية مركبة مكونة من أزهار بيضاء أو بيضاء مسمرة، الثمار فقيرة مزدوجة بنية اللون ، رائحتها قوية ومميزة وطعمها لاذع حار.

  أنواعه

 الكمون المصري

النمو محدود ويبغ طوله حوالي 30 سم وتفريعه شبه زاحف وفروعه قاعدية والثمار متوسطة الحجم طولها من 0.4-0.6 سم وقطرها 0.2-0.3 سم وشكلها بيضاوي ولونها بني فاتح.

 الكمون السوري

النمو قوي ويبلغ طوله حوالي 60 سم وتفريعه قائم نوعاً والثمار كبيرة الحجم طولها 0.6-0.7 سم وقطرها 0.3-0.4 سم شكلها بيضاوي مستطيل ولونها بني مصفر.



الكمون الإيراني

النمو ضعيف ويبلغ طوله حوالي 35 سم وتفريعه زاحف والثمار صغيرة جداً طولها بين 0.2-0.3 سم وشكلها بيضاوي ولونها بني مسمر.



الخصائص البيئية

نبات شتوي يتحمل البرودة ولكنه لايتحمل الحرارة الشديدة والحرارة المثلى للنمو تقارب 25م° ، كما أن الرطوبة العالية تؤثر تأثيراً ضاراً في النمو ، ينجح الكمون بعلاً في معظم الأراضي الحمراء وينجح مروياً في الأراضي الصفراء الخفيفة أو المتوسطة المحتوية على الكلس



الخصائص الزراعية

يزرع الكمون خلال شهري تشرين الأول وتشرين الثاني. تحضر الأرض للزراعة كما في المحاصيل الشتوية ثم تزرع البذور في حفر على خطوط بمسافات 50-60 سم بين الخطين و 20-25 سم بين الحفرتين على الخط الواحد هذا ويمكن الزراعة على سطور ضمن مساكب طويلة بمعدل 15-25سم بين السطر والآخر، يحتاج الهكتار 15-20 كغ من الثمار لزراعته. تجرى عملية الخف عند وصول النبات إلى ارتفاع 10-15 سم حيث يترك أقوى نبات أو نباتين في الحفرة.



الري والتسميد

يروي النبات 5-6 مرات بحسب طبيعة الأرض وجفاف الجو، لايسمد الكمون في الأراضي الجيدة أما في الأراضي المتوسطة فإن احتياجات الهكتار الواحد 20-25 م3 من السماد البلدي و 350 كغ من السوبر فوسفات ومثلها من سلفات النشادر و 120 كغ من سلفات البوتاسيوم يضاف السماد البلدي في أثناء الفلاحة طبيعية التحضيرية أو عند زراعة المحصول السابق في الأراضي أم الأسمدة المعدنية فتضاف على دفعتين الأولى عند تخطيط الأرض للزراعة والثانية بعد الزراعة بحوالي 45-60 يوماً.

حب الكمون الجاف

المحصول

تنضج الثمار في آذار ونيسان ويعرف النضج بتغير لون النباتات وبدء الاصفرار ويفضل جني المحصول قبل اكتمال النضج إي عندما تبدأ الثمار بالتلون باللون البني الفاتح. يراعى أن يتم الجمع في الصباح الباكر مع وجود الندى لئلا تنفرط الثمار على الأرض ويفقد جزء كبير من المحصول وقد وجد أن نسبة الزيت تكون عالية في الثمار في الأيام المشمسة لذلك ينصح بالجمع في يوم مشمس .

تقطع النباتات وتنقل إلى مكان التجفيف وتوضع على شكل أكوام ثم تدق وتغربل كما في محصول اليانسون يعطى الهكتار حوالي 800-1200 كغ من الثمار.



المكونات الفعالة

تحتوي ثمار الكمون على زيت طيار يدعى الكومينول cuminol تتراوح نسبته بين 3-4% وقد تصل إلى 7% ، لونه أصفر فاتح ، مذاقه لاذع مع مرارة خفيفة، يتكون هذا الزيت أساساً من مادة الدهيد الكمون cumin aldehyde بنسبة 30-35% ومواد أكسجينية أخرى منها بينين pinene وديبانتين dipantine وفيلاندرين phellandrene .

يستخرج الزيت بالتقطير بالبخار، أما الجزء المتبقي بعد استخراج الزيت فيحتوي على مواد بروتينية ونشوية وألياف.

                                                                        

 الاستعمال

تعتبر ثمار الكمون إحدى التوابل الهامة التي تضاف في صورة مسحوق إلى معظم أنواع الأطعمة سواء كان مصدرها نباتياً أم حيوانياً لفتح الشهية لإكسابها الطعم والرائحة المميزة ومسحوق ثمار الكمون يدخل في المنتجات الغذائية وخاصة صناعة الخبر والبسكويت ومنتجات اللحوم والأسماك وصناعة الجبن والزيت العطري الناتج تقطيراً من ثمار الكمون.

يستخدم أيضاً كمادة مكسبة للطعم والرائحة لبعض المنتجات الغذائية منها  منتجات الخبز والبسكويت والحلويات ومنتجات الألبان والجبن والمشروبات الكحولية وغير الكحولية.

ومنذ القدم استخدمت ثمار الكمون ومستخلص مائها الساخن في طرد الغازات والانتفاخات المعوية وإزالة المغص والتقلصات البطنية عند تناولها للكبار والصغار حتى الرضع كما يفيد تناولها للنساء لإدرار اللبن وأيضاً حيوانات المزرعة الحلوب قد تزيد من كمية لبنها كما تسرع في حالة الطمث عند النساء ويفيد الزيت العطري في حالات المغص الشديد والانتفاخات ويستخدم الزيت أيضاً في علاج روماتيزم القلب باستعماله دهناً وتدليكاً ويمنع بعض الأورام والانتفاخات الظاهرية سطحياً خارج الجسم عند دهن وتدليك أماكنها مرة واحدة يومياً لمدة أسبوع ويضاف إلى بعض المراهم اللازمة لالتئام الجروح وذلك لشدة إبادته لبعض الميكروبات الضارة.

فوائد الأعشاب - عشبة اليانسون

نبات اليانسون الاخضر  Pimpinella anisum

Pimpinella anisum  كلمة لاتينية تعني ذات جناحين وتشير بذلك إلى الأوراق الريشية وكلمة anisum هو عبارة عن الاسم العربي القديم لليانسون.

الموطن الأصلي

يعتبر موطن نبات اليانسون بلاد الشرق ومصر ويزرع بكثرة في وسط جنوب شرق أوروبا، وفي شرق آسيا وفي مقدونيا وسوريا وتونس ومراكش والهند والصين وشيلي والمكسيك ، وينمو على نطاق ضيق في بعض أجزاء الولايات المتحدة الأمريكية.

وتختلف بذور اليانسون بعض الشيء في المظهر ونسبة الزيت تبعاً لمصدرها فاليانسون الإسباني مثلاً يكون أقصر من الألماني والفرنسي بينما بذور اليانسون الروسي تكون أقصر جداً.

                                                             

الوصف النباتي

اليانسون نبات عشبي حولي يبلغ ارتفاعه 50-60 سم وساقه متفرعة ولأوراقه المتناوبة عمد يحيط بالساق عند العقدة أوراقه السفلية ذات معلاق طويل وشكلها قلبي وحوافها ذات أسنان كبيرة أما الأوراق العلوية فهي شبه لاطئة ومقسمه إلى فصوص خيطية طويلة ونورته خيمية مركبة وأزهاره بيضاء صغيرة وثماره منشقة إلى ثمرتين وهي صغيرة عطرية الرائحة.

بعض أصناف اليانسون

لليانسون أصناف عديدة مشتق اسمها من اسم البلد موطنها فمنها اليانسون السوري والإسباني والهولندي والمصري.

                                                                                    

حب اليانسون المجفف

الخصائص البيئية

اليانسون نبات شتوي يحتاج إلى جو معتدل مائل إلى البرودة ولايلائمه ارتفاع درجة الرطوبة والفترة الحرجة للحرارة هي من بداية الإزهار وحتى النضج .

يحتاج النبات إلى أرض خصبة متعادلة وغنية بالمادة العضوية والجير وجيدة التهوية ، وهو يجود في الأراضي السلتية الصفراء حيث يزرع مروياً وفي الأراضي الحمراء حيث يزرع فيها بعلاً.

الخصائص الزراعية

موعد الزراعة

يختلف موعد الزراعة باختلاف حرارة المنطقة ففي المناطق المعتدلة يزرع كمحصول خلال شهري تشرين الأول والثاني .

فوائد و اضرار الأعشاب - عشبة الزنجبيل

الزنجبيل

 الزنجبيل Ginger  له فوائد كثيره جدا لكننا سنحاول ان نذكر بعضا منها في هذة المقالة

 لعلاج الصداع والشقيقة

يعجن الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة في فنجان زيت زيتون ويدلك منه مكان الألم مع شرب مغلي الزنجبيل مع النعناع، وحبة البركة من كل ملعقة صغيرة كالشاي.

لعلاج العشى الليلي

يشرب كوب عصير جزر عليه نصف ملعقة زنجبيل مطحون مع إمرار مرود معجون زنجبيل بعسل نحل على العينين قبل النوم.

للدوخة ودوار البحر 

تصنع أقراص من زنجبيل مطحون من سكر نبات مطحون ونشا بنسب 11  3 وتجفف في الظل ويستحلب قرص عند الشعور بالدوخة أو قبل السفر (القرص يكون في حجم الكرزة).

لتقوية النظر

 يشرب عصيرجزر عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون غسل العينين بمغلي الشمر صباحا.

لعلاج بحة الصوت وصعوبة التكلم 

تدهن الحنجرة بمعجون الزنجبيل والنعناع وزيت الزيتون بنسبة 11 3 مع شرب مغلي الينسون محلى بسكر نبات أو مص سكر نبات.

لتطهير الحنجرة والقصبة الهوائية 

 نفس الطريقة السابقة مع مضغ البقدونس وشرب نقيع اللبان الدكر والعسل.

للتوتر العصبي 

ينقع زهر الخزامى قدر ملعقة صغيرة في نصف كوب ماء مات المساء للصباح، ثم يصفى ويحلى بعسل نحل ويضاف إليه ربع ملعقة من الزنجبيل المطحون ويشرب عند اللزوم.

للأرق والقلق 

يضرب كوب حليب ساخن عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع دهن الجسم بزيت زيتون ولا تنسى قراءة القران وذكر الله {...ألا بذكر الله تطمئن القلوب}.

للتبلد الذهني 

يشرب كوب حليب مغلي فيه ربع ملعقة زنجبيل مطحون ويؤكل بعده زبيب مع حب الصنوبر بما تيسر.

مفرح ومنعش 

يشرب مغلي الزنجبيل مع الحبة السوداء والنعناع قدر كوب كل استنشاق أزيج الياسمين أو الريحان وهو غض.

لتقوية الفحولة والجسم ومكافحة الأمراض وتجنب الوهن والخمول 

ما وجدت منشطا للجسم مثل الزنجبيل المحلى بالعسل، وأما  أكل مربى بالعسل مع الفستق والخولنجان فكما يقول داود الأنطاكي في (تذكرته)  فيه سر عظيم .

كيفية صنع مربى الأبطال 

يؤخذ كيلو عسل نحل وعلى نار هادئة تنزع رغوته، ثم تضاف إليه هذه الأعشاب، وهى مطحونة 25 جرام زنجبيل- 25 جرا راوند- 25 جرام حبة البركة- 10 جرام زعتر برى- 25 جرا حنسنج - 15 جرام بهمن- ه2 شمر.

ثم يطبخ كالحلوى (المربى) وتؤخذ منه ملعقة بعد كل أكل.

لبياض العين والسبل 

chopped ginger   زنجبيل مفروم

يعجن زنجبيل مطحون قدر ربع ملعقة صغيرة في عسل نحل قدر ملعقة صغيرة.، ويعبأ في قطارة عيون وقبل النوم يقطر من ذلك للعينين .

للصداع

يضرب الزنجبيل قدر ربع ملعقة صغيرة مع نصف معلقة من طحين حبة البركة بعد غليهما جيدا في قدر نصف كوب ماء، ثم يحلى بسكر مع دهن مكان الصداع بزيت الزنجبيل .

للشقيقة

يعجن من الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة مع رماد فحم قدر فنجان ويضمد بذلك مكان الألم مع شرب الزنجبيل مع النعناع كالشاي.

لعلاج الكحة وطرد البلغم 

يؤخذ من زنجبيل مطحون قدر 50 جرام، ومن اللبان الدكر المطحون 50 جرام، ويعجنان في عسل قصب قدر 500 جرام، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل.

لتطهير المعدة وتقويتها 

يؤخذ من زنجبيل مطحون 25 جرام، ومن كراوية مطحونة 25 جرام،ومن الزعتر المطحون 25 جرام، ومن النعناع المطحون 25 جرام، وفى كيلو عسل نحل تعجن وتؤخذ ملعقة صغيرة من ذلك قبل الأكل.

للقولون العصبي 

يمزج زنجبيل مطحون قدر 50 جرام مع كمون مطحون 50 جرام على نصف كوب ماء عليه ملعقة صغيرة من الخل ويشرب ذلك عند الشعور بالألم.

ملين لعلاج الإمساك 

على كوب حليب بارد يضاف ربع ملعقة صغيرة من ويشرب عند الشعور بالإمساك.

لتدفئة الجسم ومقاومة أمراض الشتاء 

يشرب الزنجبيل على الحليب أو يشرب مع القرفة مع قليل السمسم محلى بسكر أو عسل.

للزكام 

fresh ginger  الزنجبيل الطازج

 يشرب الزنجبيل بعد غليه وتحليته بسكر مع تقطير زيت حبة البركة في الأنف والحلق مع استنشاق عصير الليمون.

للنزلة الشعبية 

يشرب الزنجبيل محلى بعسل نحل مع مضغ نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة صباحا ومساء.   

لضيق النفس والربو 

يمضغ لبان دكر وتبلع عصارته، ثم يشرب مغلي الزنجبيل مع الحلبة الحصى وذلك صباحا ومساء.

لتفتيح سدد الكلى والكبد 

يصنع هذا المركب من زنجبيل مطحون قدر 25 جرام ورق الغار (اللاور) 35 جرام ويطحن، ومن حبة البركة 50جرام وتطحن، وفي كيلو عسل نحل يطبخ ذلك وتؤخذ من ذلك ملعقة صغيرة بعد كل أكل.

لمنع العطش وإصلاح الخلطى (الأفرجة) 

يؤكل الزنجبيل مطبوخا مع السمك كبهار له مع الكمون ويشرب كشراب الورد مثلجا وذلك بنقع قليل من الزنجبيل في ماء ويحلى بسكر.

لضعف الكبد وكسله 

يمزج الزنجبيل مطحون في عسل قصب مع طحينة ويؤكل على الفطار والعشاء يوميا مع وضع لبخة على الجنب الأيمن من مخروط النعناع الأخضر من المساء للصباح.

للسعة الحشرات تؤخذ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون وتمضغ حتى تصير عجينة توضع بعد ذلك على مكان اللسعة.

لتصلب المفاصل والفقرات 

psyllium seeds حب الرشاد

 يؤخذ الزنجبيل مطحون قدر فنجان، ومن الأشق (صمغ الكلخ- صمغ الطرثوت- لزاق الذهب) قدر فنجان ويعجنان سويا ويضمد بها على مكان التصلب من المساء للصباح.

لظلمة البصر والغشاوة 

 يؤخذ كبد ماعز فور ذبحه ويوضع عليها زنجبيل مطحون ويترك لمدة ربع ساعة، ثم يكشط ويجفف الزنجبيل حتى يجف تماما ويكحل منه للعين يوميا حتى يتم الشفاء بإذن الله تعالى. لتقوية القلب وتنشيط الدورة الدموية وإذابة الكوليسترول تؤخذ من الزنجبيل المطحون 25 جرام، ومن حب الرشاد 25 ص ومن الينسون 25 جرام، ومن حبة البركة 25 جرام يطحن الجميع ويعجن في عسل نحل قدر نصف كيلو وتؤخذ ملعقة بعد كل أكل.

لتقوية العضلات والأعصاب 

يصنع مركب من الأعشاب الآتية وهي مطحونة زنجبيل- دارا صيني- رواند- شمر- بهمن- نعناع- بذر كرفس من كل 10 جرام، يعجن كل ذلك مجموعا في عسل منزوع الرغوة قدر كيلو وتطبخ حتى تصبح كالمربى، وتعبأ في برطمان زجاج وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل.

لعلاج التوتر العصبي 

يؤخذ طشت مملوء بالماء الفاتر تلقى فيه ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع فنجان ماء الزهر أو ماء ورد وتقلب ذلك جيدا، ثم رجليك حتى ثلث الساق وتستلق على ظهرك وأنت مسترخي الجسم واشغل لسانك بذكر الله وسترى عجبا من الهدوء والراحة التامة بإذن الله.

لعلاج الإرهاق 

تشرب كوب من زنجبيل مغلي كالشاي (قدر نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون على كوب ماء ساخن محلى بعسل نحل أو سكر ثم تدلك كل الجسم بزيت زيتون ممزوج بقدره حجما من خل مع رج الزجاجة جيدا قبل الاستعمال.

للقوة التناسلية وللحيوية والنشاط 

يؤخذ نصف رطل لبن بقرى أو جاموس ويغلى فيه نصفا صغيرة من زنجبيل مطحون ويحلى بعسل أو سكر ويشرب صباحا ومساء لمدة شهر وسترى !

معجون الزنجبيل المركب لتقوية الباءة يؤخذ 50 جرام زنجبيل مطحون و 55 جرام بذر جزر مطحون و 50 جرام بذر كرفس مطحون و 50 جرام ينسون مطحون و 50 جرام بذر جرجير مطحون تخلط جيدا في كيلو عسل نحل، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد الغداء يوميا.

للنشاط وحث الطاقة التناسلية  او الجنسية

تؤخذ نصف ملعقة صغيرة (تقريبا) من الزنجبيل وتقلب في كوب حليب ويسخن ذلك، ثم يصفى ويحلى بعسل نحل ويشرب عند الحاجة ويا حبذا بعد العشاء.

لعلاج صفرة الوجه 

 تؤخذ ملعقة صغيرة من الزنجبيل وتغلى في حليب، ثم تحلى بعسل نحل وتشرب صباحا ومساء مع دهن الوجه بزيت زيتون قبل النوم.

مقوى للقلب 

يصنع معجون يتكون من عسل نحل قدر كيلو يطبخ فيه زنجبيل مطحون قدر 50جرام مع قرنفل قدر 25جرام، ونعناع مطحون